Sakaryalı Hanımları Salça Telaşı Sardı

Sakaryalı ev hanımlarını salça yapma telaşı sardı.

Kış aylarının vazgeçilmez tatları arasında olan ev salçası, Sakarya'da yapılmaya başlandı. Alınan domates ve biberler ile hanımlar, kış ayları için yemeklerinde kullanmak ve kahvaltılık olarak da tüketmek için salça yapmaya başladı. Çuvallarla alınan domates ve biberler sokak aralarında veya ev önlerinde zahmetli bir uğraş sonucu salçaya dönüştürülüyor. Salça geleneğinin sürdüğünü söyleyen hanımlar, "Her yıl bayanlarımız salça yaparlar. Geleneğimizi sürdürüyoruz. Hazır salçalarda katkı maddesi ve koruyucu madde olduğu için ev yapımı salçalar önem kazanıyor. Yaptığımız salçalar hem kahvaltıda hem de yemek yaparken kullanıyoruz. Ev yapımı salça daha ucuza mal oluyor. Zahmetli bir iş ama sağlık açısından uğraşmaya değer" dediler. - SAKARYA