Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan 'Çiğ Et' Açıklaması

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, "Etin ağırlığı, kimyasallarla enjekte edilen suyla yüzde 30'a kadar artırıldığı" iddiasına ilişkin, çiğ ete ağırlığını artırmak amacıyla su enjekte edilmesinin mevzuata göre yasal olmadığını, denetimlerde bu yönde bir olumsuzluğa rastlanılması durumunda gerekli yasal işlemler yapılarak 'tağşiş' kapsamında firmaların kamuoyuyla paylaşılacağını bildirdi.

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'ndan bugün bazı basın yayın organları ve internet medyasında çiğ etlerin içerisine su enjekte edilerek ağırlığının artırıldığı şeklinde iddialara ilişkin yapılan yazılı açıklamada, "Bakanlığımız programlı veya ihbar ve şikayete dayalı olarak gıda maddelerinin üretim, satış ve toplu tüketim yerlerinde denetimlerini yapmaktadır. Çiğ ete ağırlığını artırmak amaçlı su enjekte edilmesi mevzuata göre yasal değildir. Ancak Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliğine göre mevzuatta izin verilen maddelerle et marine (terbiye) edilebilmekte olup, lezzet artırmak amacıyla marine edilmiş ürün ise ambalajlanmalı ve etiketinde bu bilgilerin belirtilmesi zorunludur. Sonuç olarak, bugüne kadar yapılan denetimlerde çiğ ete su katıldığı yönünde bir tespit olmayıp, bundan sonraki denetimlerde bu yönde bir olumsuzluğa rastlanılması durumunda gerekli yasal işlemler yapılarak 'tağşiş' kapsamında firmalar kamuoyuyla paylaşılacaktır" denildi. - ANKARA