Kadın İşi Demeyip Annelerinden El Alıp İş Kurdular

Erciş ilçesinde yaşayan girişimci üç arkadaş, geleneksel olarak evlerde kadınlar tarafından yapılması nedeniyle erkek işi olarak görülmeyen lavaş ekmeği yapımını annelerinden öğrenen girişimci 3 genç, bu alanda iş yeri kurdu.

Erciş'te yaşayan Baran Karadağ (25), Muhammed Turan (24) ve Selim İşler (25), Doğu Anadolu sofralarının baş yiyeceği tandırda lavaş ekmeğini pişiriciliğini kendilerine meslek edindi.

Yörede evlerde kadınlar tarafından evlerde yapılaması nedeniyle erkek işi olarak görülmeyen lavaş pişiriciliğini annelerinden öğrenip ustalık için el alan gençler, açtıkları fırınla ilçedeki lokanta ve marketlere lavaş ekmeği satmaya başladı.

Girişimcilerden Baran Karadağ, yaptığı açıklamada, daha önce inşaatta çalıştığını ama arkadaşlarıyla tanıştıktan sonra kendi işlerini kurmak için yaptıkları konuşmalar sonucunda bu işi yapmaya karar verdiklerini söyledi.

Tandırda lavaş ekmeği pişirmenin yörelerinde kadın işi olarak görüldüğünü ama buna aldırış etmediklerini ifade eden Karadağ, "Bizde iş ayrımı var. 'İşte kadın işidir, yok erkek işidir' gibi. Biz bunlara aldırış etmedik. Erkek olarak biz de bu işi yapıyoruz. Çok güzel ve aynı zamanda zevkli bir uğraş. Para kazanmanın bin bir türlü yolu var. Biz de bu yolla para kazanmayı tercih ettik." dedi.

Karadağ, işin en büyük zorluğunun, üretimin sürekliliğini sağlamak olduğunu dile getirerek, şunları kaydetti:

"Ekmek yaşamsal bir gıda maddesi olduğu için müşterilerimize her gün ekmek servis etmek zorundayız. Farklı bir program yapamıyoruz. Üç arkadaş birbirimizi idare ederek işimizi yürütüyoruz. Müşterilerin beğenebileceği bir tarzda ekmek çıkarmaya çalışıyoruz. İlk başladığımızda iki kadın arkadaşla başladık fakat kadın arkadaşlarımız çabuk yoruldukları için seri bir üretim yapamıyorduk."

Muhammed Turan ise günde ortalama bin 400 ekmek çıkarttıklarını belirterek, şunları söyledi:

"Belli lokanta ve marketler ile aboneliğimiz var. Her sabah tandırdan çıkan sıcak lavaş ekmeklerini oralara servis ediyoruz. Bu işi annelerimizden öğrendik. Amacımız işlerimizi büyütmek ve daha fazla üretim yapmak. İki arkadaşım evli. Ben de buradan kazandığım para ile beli bir birikim yapım kendime güzel bir hayat kurmayı istiyorum."