Kırmızı Et Fiyatlarında Artış

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Türkiye'nin toplam hayvan varlığı, yüzde 6,4 artışla 53 milyon 187 bin başa yükseldi. Kırmızı et üretimi ise 2014'ün ilk çeyreğinde yüzde 11,3 oranında azalarak, 184 bin ton oldu. Hayvan varlığındaki bu artış, et fiyatlarına yansımıyor. Düşmesi gereken fiyatlar, tam tersi artıyor.

Diyarbakır Kasaplar ve Besiciler Odası eski Başkanı Güven Et Market Sahibi Salih Güden, geçen yıl Ramazan'dan önce 16 lira olan karkas etin fiyatı, 20 lirayı bulduğunu belirterek, Ramazan'ın gelmesi ve talebin artması sebebiyle fiyatların yükseldiğini söyledi.

BESİCİLERİN GİRDİ MALİYETİ YÜKSEK

Fiyatların, besicilerin girdi maliyetlerinin yüksek olmasından dolayı arttığını savunan Güden, "Besilik hayvan fiyatlarında bir yükseliş var. Buna bağlı olarak da karkaslık hayvan fiyatlarında artış var. Besiciler, çiftlikteki hayvanın fiyatının artmasından dolayı sanayiye sattığı etin fiyatını da mecburen yükseltiyor. Aslında et fiyatlarındaki artışın bir yıldan beri devam ediyor sadece son iki ayda biraz daha hızlandı" dedi.

TÜKETİMİN FAZLA OLDUĞU BİR DÖNEME GİRİYORUZ

Güven Et market sahibi Kasap Salih Güden, et fiyatlarının 2010 yılındaki seviyesine henüz geldiğini belirterek şöyle dedi:

"2010'a göre besiciliğin temel girdi fiyatlarındaki artış yüzde 40'ı geçti. Dolayısıyla üretim maliyeti göz önünde bulundurulduğunda et fiyatları yüksek değil ama bir artış görünüyor. Besilik materyal konusunda ciddi sıkıntılar yaşanıyor. 2010'da yapılan ithalat, üretici üzerinde baskı oluşturdu. Aralık ayında karkas fiyatı 16 liraydı, şimdi 20 liraya yükseldi. Ramazan'la birlikte fiyatların az daha arttı. Karkas talebe bağlı olarak 20 lirayı aşabilir. Tüketimin fazla olduğu bir döneme giriyoruz. Ramazan ardından Kurban Bayramı geliyor. Dolayısıyla ister istemez kırmızı ete talep artacak, bu da fiyatı tetikleyecektir"