Kurban Bayramı'nda Kırmızı Et Uyarısı

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala uzmanlar, kırmızı et tüketiminde vatandaşların daha dikkatli olması gerektiği uyarısında bulundu. Diyarbakır Memorial Dicle Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Muzaffer Bahçivan, kalp hastalıkları açısından yüksek risk altında olan yada kalp hastalığı tanısı konulmuş kişilerin beslenme düzenine önem vermesi gerektiğini söyledi. Kırmızı et tüketimi ile ilgili vatandaşların duyarlı davranmadıklarını belirten Doç. Dr. Bahçivan, Kurban Bayramı'nda aşırı et tüketiminin insanların sağlık problemlerini üst düzeye çıkarabileceği uyarısında bulundu.

Diyarbakır Memorial Dicle Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Uzmanı Doç. Dr. Muzaffer Bahçivan, kırmızı et tüketiminin fazla olduğu yörelerde, sağlık problemlerinin artabileceği uyarısında bulundu. Özellikle kalp hastalarının bu konuda çok duyarlı olması gerektiğini ifade eden, Bayrama girerken kalp damar hastalarının dikkat etmesi gereken pek çok şey var. Tabi dini munasebetlerini yerine getirirken bu onların en doğal hakkı, bunu manevi yönden yaşamaları gerekiyor. Bunu yaşarken kendilerinin de mevcut olan hastalıklarının da öneminin farkına varmaları lazım. Özellikle kalp yetmezliği olan kroner arter hastalığı olan, şeker hastalığı olan hastaların kurban bayramında çok dikkatli olması lazım. Malum üzere bayramda hepimiz kurban kesiyoruz, yoğun bir et tüketimi var. Özellikle bu belirttiğim hastaların aşırı et tüketimine bağlı midede şişkinlik, bağırsaklarda aşırı gerilmeye bağlı olarak, buraya yüksek kan ihtiyacından dolayı kalp bu durumda zorlanacaktır. ve mevcut bir kalp damarlarında bir darlık varsa, aşırı tüketime bağlı olarak kan akımı ihtiyacından, kan ihtiyacını artırdığından kalp krizi riski artacaktır. O yüzden buna çok dikkat etmemiz lazım. Günde mümkünse bir öğün yiyip yanında salata türü şeyler yiyebilinirse, hem sindirme kolaylaşmış olur, hem de olası bir kalp krizinden korunmuş oluruz dedi.

Kalp hastalarıyla birlikte diyabet hastalarının kırmızı et tüketimine dikkat etmesi gerektiğini anlatan Doç. Dr. Bahçivan, şunları söyledi

Şeker hastalarının mutlaka her zamanki gibi diyetine dikkat etmesi gerekir. Kurban Bayramı'nda da buna aynı titizlikle dikkat etmesi gerekir. Güne hafif bir kahvaltı ile başlama, önemli sağlıklı bir bayram geçirmek için her zaman ki mevcut hastalığımızı, her zamanki diyetine dikkat etmesi, en önemli ve doğru olan şeylerdir. Bölgemiz et tüketiminin yoğun olduğu bir bölge. Özelikle kırmızı et tüketiminin yoğun olduğu bölgemizde, kırmızı ette yağ ve kolestrol oranı oldukça yüksektir. Dolaysıyla kalp damar hastalıkları genellikle yüksek kolestrole bağlı yağ tüketiminin, yüksek oranda görüldüğü bölgelerdir. Özelikle 40 yaş sonrası kardiyoasküler hastalıklar için risk faktörü, bu yaşın üstünde olanlarda kalp, damarla ilgili hastalıkları daha sık görülmekte. Özelikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yağ tüketim oranı yüksek olduğundan dolayı, kalp ve damar hastalıkları görülme oranı da yüksek. Özelikle 40 yaşından sonra kalp riski artıyor. 40 yaşından sonra sigara içen, şeker hastalığı olan, yüksek kolestrol oranı olan, hastalarda kalp krizi riski yüksek düzeylere ulaşmakta. Bu belirgin risk faktörleri, kalp krizi riskini tetikliyor.

Bölge insanlarının sıklıkla sigara içtiğine dikket çeken Doç. Dr. Bahçivan, Bölgemizde yoğun sigara içimi gözleniyor. Beslenme alışkanlığı ile birlikte değerlendirildiğinde, Güneydoğu Anadolu Bölgesi özelikle Diyarbakır'da kalp krizi riski, kalp damar hastalıklarına bağlı operasyon gerekliliği bölgemizde daha yoğun bir oranda gözleniyor. Günümüzde beslenme alışkanlıklarının bozulması sigara içiminin artmasından dolayı, eskiden daha ileriki yaşlarda görülen kalp damar hastalıkları tabi daha genç yaşlarda da görülmeye başlandı. 30, 25 ve 28'li yaşlarda kalp ameliyatı yaptığımız hastalarımız var. Genç yaşın artmasıyla birlikte, yaşın beslenme alışkanlıkları ve sigara içimiyle birlikte bu hastalıkların görüldüğü yaş, grubu gittikçe aşağı çekilmekte, daha genç hastalarda bu durum görülmekte. Kurban Bayram'ında özellikle kalp damar hastaları, yani bir kroner damarında darlık olan, bunun için ilaç kullanan kalp yetmezliği tedavisi gören, şeker hastaları, bunların bayramda daha çok dikkat etmesi gerekiyor. Çünkü yüksek oranda tüketilen kırmızı et, kalbin kan ihtiyacını artırıyor. Bu durum kalpte meydana gelebilecek krizleri tetiklemeye neden oluyor. Dolaysıyla kalp hastalarının günde mümkünse tek öğün şeklinde bununla yetinmesi yanında, mutlaka salata türü yeşil şeylerin yenilmesi, bu riski en düşük düzeye indirecektir. Yemekten sonra yürüyüş, bir fiziksel aktivite yapmak, yine bu riski azaltacaktır şeklinde konuştu.