Lezzetli Şifa Kaynağı

Uzmanlar, M.Ö. 600'lü yıllardan bu yana tüketilen kakaonun kalbi koruduğunu, tansiyonu dengelediğini ve yaşlanmayı geciktirdiğini söylüyor.

Panama'daki Kızılderili kabilesi 'Cuna'larla ilgili yapılan araştırmalarda kabile bireylerin flavanol içeriği yüksek kakaolu besinleri tükettiğini kaydeden uzmanlar, böylelikle kabile üyelerinde hipertansiyon gelişimine karşı korunduğunun ortaya çıktığını söylüyor.

ANTİOKSİDAN KAPASİTESİ DİĞER BESİNLERDEN DAHA YÜKSEK

Mayasante Polikliniği Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Eda Ağıllı, yapılan çalışmaların kakao tozunun antioksidan kapasitesinin diğer besinlerden daha yüksek olduğunu gösterdiğini söyledi. Ağıllı, kakaonun kan basıncı ve kan yağları üzerine yararlı etkileri nedeniyle sağlıklı, yüksek tansiyonu olan bireylere önerildiğini kaydetti. Ağıllı, kakaonun yararlarının etkin kullanılabilmesi için kakaolu besinleri seçerken yağ oranı ve şeker içeriği düşük, düşük kalorili ve daha fazla kakao yağı (en az yüzde 50-60) içeren ürünler seçilmesi gerektiğini belirtti.

BİTTER ÇİKOLATA TERCİH EDİLMELİ

Çikolata ve ürünlerinin pozitif etkilerine rağmen, kontrollü kullanılması gerektiğine dikkat çeken Ağıllı, ticari çikolata türlerinin yüksek kalori nedeni ile şişmanlık, hipertansiyon ve diyabet gibi hastalıkların riskini artırabileceğini dikkat çekti. Ağıllı, kakao açısından zengin olan bitter çikolatanın tercih edilebileceğini belirterek, çikolatanın en az yüzde 50 kakao yağı içermesinin önemli olduğunu söyledi. Çikolata tüketiminde porsiyon kontrolüne vurgu yapan Ağıllı, bunun aksine pozitif etkileri nedeniyle kakao yağı ve kakao tozunun rahatlıkla kullanılabileceğini belirtti.

KALP HASTALIKLARINA KARŞI KORUYUCU

Mayasante Polikliniği Beslenme Diyetetik Uzmanı Eda Ağıllı, soğan, elma, yaban mersini, çilek, ahududu, kiraz, soya fasulyesi ile yeşil ve siyah çayın da, yüksek antioksidan içeriğe sahip olduğunu kaydetti. Ağıllı, yapılan çalışmaların kakao tozunun, antioksidan kapasitesinin diğer besinlerden çok daha yüksek olduğunu söyledi. Eda Ağıllı, kakaoda bulunan flavanollerin, güçlü antioksidan özelliği ile yağların zararlı bileşenlere dönüşmesini engellediğini, kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterdiğini kaydetti. Ağıllı, kakaonun kan şekeri kontrolünü sağlayarak diyabet riskini azalttığına da dikkat çekti.

DİKKATLİ TÜKETİLMELİ

Diyetetik Uzmanı Eda Ağıllı kakaonun faydalarını şöyle sıraladı:

"Yağların zararlı maddelere dönüşmesini engellediği için kalp dostudur. Kan şekeri kontrolü sağlayarak diyabet riskini azaltır.Yüksek kan basıncının düşürülmesinde etkilidir.Kakao tozu güçlü antioksidan özelliği ile kansere karşı koruyucudur. Kakao yağı kötü huylu kolesterolü düşürürken (LDL), iyi huylu kolesterolü (HDL) yükseltir.Yaşlanmayı geciktiriyor."

Eda Ağıllı, kakaonun şifalı bir bitki olduğunu belirterek, buna rağmen kakaolu besinlerdeki yağ ve şeker oranlarına dikkat ederek tüketilmesi gerektiğini kaydetti. - İSTANBUL