Seyitgazi'nin Ünlü Sucuklarına Rağbet Artıyor

Eskişehir'in Seyitgazi ilçesinde üretilen ünlü sucuklara olan rağbet gün geçtikçe artarken, üreticiler bu ilgiyi, et dahil tamamen yerli malzemeler kullanılmasından kaynaklandığını belirtiyorlar.

İlçede uzun yıllardır sucuk üretimi de yapan kasap Taner Abacı ve eşi Serpil Abacı, adeta saklı olan bu lezzetin keşfedilmeyi beklediğini anlattılar. Sucuk üretiminde kaçınılmaz olarak bölgede yetişmiş besi danalarının yağlı etini tercih ettiklerini anlatan Abacı çifti, "Etin yanı sıra malzemelerin tamamına yakını Seyitgazi'te yetişiyor. Kullandığımız kimyon bölgemizde yetişiyor. Elimizden geldikçe bölgemizde yetişen sarımsağı tercih ediyoruz. Ürünün tamamen doğal olması ve gereksiz katkı malzemesi kullanmıyoruz. Makinede çekilmiş dana etine sarımsak ve baharat ekleyip büyüklerimizin ekmek teknelerinde yoğurarak bir gün dinlenmeye alıyoruz. Hazırladığımız doğal bağırsağa doldurarak tüketime hazır hale getiriyoruz. Ürettiğimiz sucuğun tadı geleneksel damak tadımıza çok uygun. Seyitgazi sucuğunun ünü yurdun birçok yerinde biliniyor ve özellikle isteniliyor. Bu kaliteyi ve damak tadını kaybettirmemek için çalışıyoruz" dediler. - ESKİŞEHİR