Siverek?te, Bağ Bozumu Zamanı

Siverek'te, bağ bozumu zamanı

VIDEO YOK

ŞANLIURFA'nın Siverek İlçesi'nde, bağ bozumunda toplanan şire üzümü, geleneksel yöntemlerle pekmez yapılıyor.

Bağ bozumunda toplanan üzümler, taş blokta basılarak elde edilen suyu kazanlarda kaynatılarak pekmez elde ediyor. Geçimlerini bağcılık ve üzüm yetiştiriciliği yaparak sağlayan aileler, bağ bozumu döneminde pekmez, pestil, kesme ve cevizli sucuk yapıyor.

Üstüntaş Mahallesi'nde de her yıl geleneksel yöntemlerle bağ bozumu yaptıklarını belirten Resul Bayraktar, "Üzümü bağdan getirdikten sonra torbalara koyup çiğniyoruz ve elde edilen suyunu kazanlara koyup kaynatıyoruz" dedi.