TESK'den Üyelerine Hijyen Eğitimi

Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, gıda sektörüyle ilgili çalışmaların kendilerini yakından ilgilendirdiğini söyledi.

Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Palandöken, Türkiye'de yaklaşık 2 milyon esnaf ve sanatkar işletmesinin bağlı olduğu, kamu kurumu niteliğinde tüzel kişiliği haiz, ülke genelinde en geniş örgütlenme ağına sahip meslek kuruluşu olduğunu belirterek, "Türkiye'deki 52 bin gıda maddesi üreticisinin ve 400 bin satış ve toplu tüketim işyerinin büyük çoğunluğu, Konfederasyonumuz çatısı altında örgütlenmiştir. Dolayısıyla gıda sektörü ile ilgili çalışmalar Konfederasyonumuzu yakından ilgilendirmekte ve Konfederasyonumuz çalışmaları içinde önemli bir paya sahip bulunmaktadır" dedi.

Amaçlarının toplumun güvenilir gıda ihtiyacını karşılamak, ihracatı arttırmak olduğunu kaydeden Palandöken, "AB ile uyum dikkate alınarak, Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından 13 Haziran 2010 tarihli ve 27610 sayılı Resmi Gazetede 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu yayımlanmıştır. Söz konusu Kanun ve bu Kanuna dayanılarak yayımlanan Yönetmelikler ve Tebliğler, gıda maddesi üreten, satan ve toplu tüketime arz eden binlerce esnafımız için birçok yükümlülük getirmektedir. Bu bağlamda, gıda sektöründe faaliyet gösteren küçük ve orta ölçekli işletmelerde gıda güvenliğinin sağlanması, mevzuatla belirlenen yükümlülüklere uyumun gerçekleştirilmesinde, bilinçlendirme ve eğitim faaliyetleri ayrı bir yer tutmaktadır. Ülkemizdeki işletmelerin sayısal olarak büyük çoğunluğunu teşkil eden mikro ölçekli olarak tanımlanan 1 ila 9 işçi çalıştıran işletmelerin toplam işletmelerin yüzde 94.4'ünü oluşturduğu dikkate alınarak, Konfederasyonumuzca, bu işletmelere, genel hijyen kurallarından, işletmecinin yükümlülüğü, ekipmanlar, alınması gereken izinler, denetimler ve cezai müeyyideler gibi pek çok konuda öncelikle bilgilendirme toplantıları yapılacaktır. Bu çerçevede, Konfederasyonumuz bünyesindeki Birlik ve Federasyon Başkan ve Yönetim Kurulu Üyeleri ile Genel Sekreterlerine yönelik olarak; Yeni Gıda Mevzuatı, Personel Hijyeni, El Hijyeni, HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) ve ISO 22000 konularında, Konfederasyonumuzca organize edilen hijyen eğitimi toplantıları düzenlenecektir" dedi.

Eğitim Toplantılarının 1.Grubu 10 Temmuz 2012,

2. Grubu 12 Temmuz 2012 ve 3. Grubu 14 Temmuz 2012 tarihlerinde Antalya Ramada Hotel'de gerçekleştirilecek. Eğitimler Ankara Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Nevzat ARTIK ile Veteriner Fakültesi Gıda Hijyeni ve Teknolojisi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ufuk Tansel Şireli tarafından verilecek. - ANKARA