Sihirli Pasta Tarifi

Tarifin detayi icin : http://leylaileyemeksaati.com/sihirli...

Malzemeler:

4 adet yumurta (oda sıcaklığında, sarısı ve beyazı ayrı ayrı kaplara ayrılacak)

1 çay kaşığı vanilya

150 g (3/4 su bardağı) şeker

125 g tereyağı, eritilmiş

1 su bardağı un

500 ml (2 su bardağı) ılık süt

Üzeri için:

pudra şekeri

Yapılışı:

Bu pastanın adının “sihirli pasta” olmasının sebebi, tek karışımdan yapılıyor ama piştikten sonra üç katlı pasta gibi oluyor ve her katında değişik lezzet. Üst katı bilindik pandispanya pasta, orta kısmı daha çok cheesecake/pudding tadında ve alt katı da muhallebi/turta tadında. Eğer sütlü veya muhallebili tatlılardan hoşlanmıyorsanız, bu tarif belki size göre olmayabilir.

Fırın 160 dereceye ayarlanır. 20cmx20cm boyutunda kek kalıbı yağlanır.

Sarısını ve beyazını ayrı kaplara kırdığımız yumurtaların önce beyazı aynı resimde görüldüğü gibi beyaz köpük olana kadar elektirikli mikserle çırpılır ve bekletilir.

Diğer kaptaki yumurtaların sarısı mikserle çırpılır, pudra şekeri ve hazırlanan yumurta beyazı hariç, diğer malzemeler sırayla ilave edilerek mikserle iyice karıştırılır.

Hazırladığımız bu harca yumurta beyazının yarısını ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştırıyoruz, iyice birbirine yedirdikten sonra diğer yarısını da ekleyip tekrar karıştırıyoruz (bu aşamada mikser kullanılmıyor).

Harcı yağlanmış kek kalıbına aktarıp önceden ısıttığımız fırında 40-70 dakika pişiriyoruz. Fırın ısısına göre pişme süresi değişiyor, 40 dakikanın sonunda kontrol etmek lazım, pastanın üzeri iyice kızarınca pişmiş demektir.

Pasta tamamen soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Not: Fotoğraflarda malzeme miktarları fazla görünüyor, çünkü ben iki tepsi yaptım. Yukarıda verdiğim ölçüler bir tepsi için geçerlidir. Merak edenler için tarifte kabartma tozu kullanılmıyor.