Msa - Artisan Çikolata

MSA'nın "Artisan Çikolata" adlı workshop etkinliğinde, çikolatayla ilgili tüm incelikleri öğreneceksiniz.

Evinizde veya pastanenizde uygulayabileceğiniz reçeteler geliştirebileceğiniz bu program, çikolata sanatının tüm inceliklerini barındırıyor. Teorisinden pratiğine farklı çikolataların yapımını ve sunumunu MSA'nın eğitmen şefleri eşliğinde deneyimleyeceksiniz.

26 Mart Pazar - 1 Nisan Cumartesi - 2 Nisan Pazar  (Hafta sonu), 10.00-16.00

Çikolatanın tarihçesini, farklı çeşitleri, kakao-yağ oranlarını, bitter, sütlü ve beyaz çikolatanın içerikleri olmak üzere; temperleme metodları, roches tekniği, çikolata kesme tekniği, transfer kağıdı kullanımı, marzipan yapımı, çikolata ile süsleme teknikleri ve renklendirme yapmayı öğreneceksiniz.

Kimler Katılabilir?

Çikolata konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak meraklıları, butik pastane, restoran, café ve coffee shop gibi işletme sahipleri ile mutfak çalışanları, çikolata konusunda kendini geliştirmek isteyen aşçılık ve pastacılık öğrencileri katılabilir.

Program Detayları

Eğitim süresince katılımcılar, MSA'nın özel ' Artisan Çikolata' mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.

Artisan Çikolata Seti katılımcılara hediye edilecektir.

Tüm katılımcılara önlük seti ve reçetelerin yer aldığı "Artisan Çikolata" ders kitabı verilecektir.

Eğitim süresince sabah ve öğle atıştırmalıkları, çay-kahve ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır.

Eğitimin sonunda katılımcılara MSA eğitmen şeflerinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 3 gün sürmektedir.

**Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

1. Gün:

·       Tuzlu karamel pralin

·       Orman meyveli trüf çikolata

·      Kakaolu fındık ezmeli roche çikolata

26 Mart Pazar, 10.00-16.00

2. Gün:

·       Limon Dolgulu Beyaz Kalıp Çikolata

·       Çubuk Pralin

·       Nuga

·       Meyveli Krokan Roches

1 Nisan Cumartesi, 10.00-16.00

3. Gün:

·       Marzipan çikolata

·       Rakılı kesme çikolata

·       Blueberry pralin

2 Nisan Pazar, 10.00-16.00

Detaylar :

İl : İstanbul

İlce : Şişli

Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi

Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa

Başlangıç Saati : 26.03.2017 10: 00: 00

Bitiş Saati : 26.03.2017 12: 00: 00

Kategori : MSA - Artisan Çikolata

Tür : Eğitim

Ücretlimi? : Hayır