ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı - Son Dakika

ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı

03.10.2021 11:56

Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde düzenlenen "Şire ve Kerge Şenliği"nde, bağ bozumundan elde edilen üzümlerle pestil ve pekmez yapıldı.

Şanlıurfa'nın Siverek ilçesinde düzenlenen "Şire ve Kerge Şenliği"nde, bağ bozumundan elde edilen üzümlerle pestil ve pekmez yapıldı.

Fırat Gezginler Kulübü ile Siverek Kültür Bilim ve Sanat Derneğince bu yıl 5'incisi düzenlenen şenlikte, bağ bozumu ile bağlardan toplanan üzümler, tarihi Gümrük Hanı'na getirildi.

Burada geleneksel yöntemlerle havuzlarda ezilerek elde edilen şıraya yumurta, süt, yoğurt ve un eklendikten sonra yaklaşık 4 saat kazanlarda kaynatıldı.

Biraz katılaştıktan sonra susam ilave edilen bulamacın bir kısmı mala yardımıyla bezlere serilip güneşte kurutulmaya bırakılırken diğer kısmı da etkinliğe katılan davetlilere ikram edildi.

Siverek Kaymakamı Aziz Gölbaşı, etkinliği gelecek yıllarda daha kapsamlı yapmayı planladıklarını belirterek etkinliğin düzenlenmesine katkı sunan herkese teşekkür etti.

Fırat Gezginler Kulübü Başkanı Ferit Akçalı, bölgede pestil ve pekmez gibi ürünleri geleneksel yöntemlerle yapmaya devam ettiklerini söyledi.

Etkinlikte bu geleneksel yöntemleri gelecek kuşaklara aktarmaya çalıştıklarını anlatan Akçalı, "Yaklaşık 350 kilogram şire üzümü toplayabildik. Elbette toplamakla kalmadık dünden bu yana onunla ilgileniyoruz. Her şeyi geleneksel yöntemlerle yapıyoruz. Bazalt taşından yapılmış havuzun içerisinde üzümü ezerek şireyi elde ettik. Kazanlarda kaynatıp bir kısmını etkinliğimize katılan davetlilerle buluşturduk kalan kısmıyla pestil, pekmez ve kesme elde ettik. Bu bir gelenektir ki bunu yaşatmak hepimizin görevidir." dedi.

Siverek Belediyesi meclis üyesi Cumali Karavar da ilçe merkezine yakın yerlerde şire üzümü bağlarının azaldığını ancak kırsalda üretiminin devam ettiğini belirtti.

ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı
ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı

YORUMLAR
500
Kuraklık ve dolu nedeniyle zarar gören tarım arazilerinde hasar tespiti sürüyor Kuraklık ve dolu nedeniyle zarar gören tarım arazilerinde hasar tespiti sürüyor Vali Ayhan ilk ilçe ziyaretini Suruç'a yaptı Vali Ayhan ilk ilçe ziyaretini Suruç'a yaptı
Kaynak: AA

Son Dakika Kültür Sanat ŞANLIURFA - Kazanlar pestil ve pekmez için kaynadı - Son Dakika


Advertisement