Bu Mutfakta Kültür Yaşatılıyor

Eskişehir'de Kafkas Mutfağına ait tatları meraklılarıyla buluşturan kadınlar bu hafta 'cıngırdış' adlı yemeği hazırladı.

Eskişehir Kuzey Kafkas Kültür ve Dayanışma Derneği tarafından düzenlenen yemek kursunda her ay Çerkes mutfağına ait farklı bir yemeğin çalışması yapılıyor. Daha çok kadınların katıldığı kursun amacıysa lezzetli yemekler yapmanın yanı sıra Kafkas kültürünün de yaşamasını sağlamak. Bu amaçlar doğrultusunda bir araya gelen 15 kadın, Gazi Kız Teknik ve Meslek Lisesinin uygulamalı mutfak dersliğinde gerçekleştirdikleri etkinlikle 'cıngırdış' ya da 'haldımuş' diye bilinen, beyaz et ve hamur ile hazırlanan yemeği sergiledi. Kursiyerler hep birlikte hazırlıkları tamamlandıktan sonra sofra kurarak yemeklerin tadına baktı. - ESKİŞEHİR