Bilecik Halk Sağlığı Diyetisyeni Tez Açıklaması

Bilecik Halk Sağlığı Müdürlüğü'nde görevli Diyetisyen Zerrin Delibaş Tez, Kurban Bayramı'nda sağlık sorunları olan kişilerin et tüketiminde dikkatli olmaları gerektiğini bildirdi.

Tez, yaptığı açıklamada, Kurban Bayramı nedeniyle etin sağlıklı pişirme yöntemleri uygulanarak tüketilmesi gerektiğini belirterek, etin sağlıklı bir şekilde saklanmasının da önemli olduğunu kaydetti.

Tez, şunları ifade etti:

"Sağlık sorunları olan kişilerin et tüketiminde dikkatli olmaları gerekir. Özellikle, şişmanlık, kalp damar hastalığı, diyabet, hipertansiyon, mide rahatsızlığı gibi sağlık problemi olan bireyler ve yaşlılar beslenmelerine dikkat etmelidirler. Yağlı etlerin doymuş yağ ve kolesterol içeriği daha yüksek olduğu için kalp damar hastalığı, diyabet, hipertansiyonu olan bireylerin yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeleri gerekir ve tüketimde aşırıya kaçmamalıdırlar. Et çok yüksek ısıda, uzun süre pişirme veya kızartma yöntemi çeşitli kanserojen maddelerin oluşumuna neden olabilir."

Muhabir: Mehmet Candikmen

Yayıncı: Deniz Açık - BİLECİK