Çankırı'nın Tek "Kadın Dönercisi"

Burak Cinli - Özgür Alantor - Çankırı'nın Kurşunlu ilçesinde, Selma Teneke (47), işlettiği ve kadınların çalıştığı lokantanın döner ustalığını yapıyor.

Kurşunlu'da 4 yıldır hizmet veren "Padişah Sofrası"nın sahibi Selma Teneke, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Eskişehir Anadolu Üniversitesi Ev idaresi ön lisans mezunu olduğunu, 24 yıl halk eğitim müdürlüğünde dikiş nakış eğitmenliği yaptıktan sonra, dönerci olmaya karar verdiğini söyledi.

Çankırı'nın tek kadın dönercisi olduğunu açıklayan Teneke, 4 yıldır bu mesleği severek yaptığını, 2008 yılında lokantayı devraldığını ve çalışanlarının tamamının kadın olduğunu belirtti.

Teneke, bu işe girerken eşi ve çocuklarının kendisine büyük destek verdiğini ifade ederek, "Özellikle oğlum bu konuda benimle gurur duyuyor. Komşularım ve akrabalarım ise bu konuda bana her zaman destek veriyor" dedi.

İnsan sağlığına ve beslenmeye çok önem verdiğini vurgulayan Teneke, yemekleri özenle yaptığını kaydederek, "Bir çok şehir gezdim. Gezdiğim yerlerde bu işlerle uğraşan bir çok kadın vardı. Çankırı ve çevre illerde kadınlarımız kendini pek göstermek istemiyor, bu işlere girmiyorlar. İmkanlar kısıtlı. Halk eğitim müdürlüklerinin kurs çeşitliliğini artırarak bayanların çeşitli alanlarda meslek edinmesini sağlamaları gerekiyor" diye konuştu.

Selma Teneke, başlarda ilçe halkının bu duruma temkinli yaklaştığını, ancak zamanla herkesin kendisini dönerci olmasına alıştığını, lokantada çeşitliliği artırmak için de girişimlerde bulunduklarını, ama hamur işlerinde çalışacak bayan eleman bulamadıklarını bildirdi.

Döner ve ızgara çeşitlerinin yanında yöresel yemeklere de ağırlık verdiklerini belirten Teneke, "Yöresel yemekleri Cemile Kurşunlu ile birlikte yapıyoruz. Döneri ise kendim sarıp, kendim kesiyorum. Bu işi çok seviyorum. Dönercilik sadece erkeklerin yapabileceği bir iş değil, kadınlar da bu işi çok rahat yapabilir" diye konuştu.

Yanında çalışan 3 kadınla birlikte lokantayı işlettiklerini vurgulayan Teneke, "Gelen müşterilerimiz yemeklerin lezzetinden, ortamın hijyeninden çok memnun kaldıklarını söylüyorlar. Hijyen ve lezzet konusunda ödünsüzüz, lezzetimizi herkesin tatmasını bekliyoruz" dedi.

- ÇANKIRI