Dinar'da Kışlık Yiyecek Hazırlıkları

Ağustos ayında domates ve biber salçalarını yapan kadınlar şimdi de tarhana, patlıcan kurutması ve ev makarnası yapma hazırlıklarına başladı.

Atatürk Mahallesi'nde ikamet eden Ulviye Akan, salçaların mahalleli kadınların iş birliği içerisinde yapıldığını, her evin kışın ihtiyacı olan kışlık yiyecek malzemelerini kadınlarla birlikte yaptığını söyledi.

Dörtyol Mahallesi'nde oturan Mürvet Kalkan ve Hacer Akpınar ise pencere önlerine kurutmalık biberlerin serilip kurutulduğunu, şu aralar ise turşu kurma çalışmalarının başlayacağını belirtti.

Dinar'da kışlık yiyecek hazırlama kültürünün çok eskilere dayandığını ifade eden Kalkan, şöyle konuştu:

"Elimizle hazırlanan salçanın ve istediğimiz kadar yumurtayı koyarak yaptığımız ev makarnasının tadı hiçbir yerde bulunmuyor. Bizim kışlık yiyeceklerimizin yerini hiçbir şey tutmaz. Eski zamanlarda ev salçasını bir dilim ekmeğin üzerine sürer yerdik. Annelerimizin yaptığı makarna ise piştikten sonra harika olurdu. Bizlerde atalarımızdan gördüğümüz bütün gelenekleri yaşatıyoruz."