Karaağaç Acı Biberi Kurutulmaya Başlandı

Edirne'de tava ciğeri ile birlikte ikram edilen Karaağaç acı biberi kurutulmaya başlandı.

Edirne'yi Tanıtma ve Tava Ciğeri Koruma Derneği Başkanı Bahri Dinar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tava ciğerin yanında ikram edilen acı biberin kurutmak için dizim işlemi yapıldığını belirtti.

Kuru acı biberin tava ciğerin yanına verilen en uyumlu yiyecek olduğunu aktaran Dinar, şunları kaydetti:

"Karaağaçlılarda tatlı bir telaş var. Çünkü biberi dizme o kadar kolay bir şey değil. Kolay olsa zaten bu kadar kıymetli olmazdı. Bahçelerden toplandı, bir yıl boyunca bahçeci arkadaşlarımız bunu sürdüler, ektiler, biçtiler en sonunda dizim aşamasına geldi. Hanımefendiler biberleri dizmeye başladı. Tabi çok ince ve nazik bir iş. Bu insanlar günlerce burada kendilerine ek gelir elde ediyorlar. İnsanlar günün belirli bir bölümünde biber dizerek para kazanıyorlar. Bu bizim içinde bir keyif. Yani aynı zamanda da bir ekmek kapısı çıkıyor insanlara."