"Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenelim" Uyarısı

İl Halk Sağlığı Müdürlüğü Diyetisyeni Ece Tekin, Kurban Bayramı'nda beslenmeye dikkat edilmesi gerektiğini bildirdi.

Tekin, yaptığı yazılı açıklamada, Kurban Bayramı'nda et tüketiminin yanı sıra şekerli besinlerin de tüketiminin arttığını belirterek, bu dönemde özellikle kronik hastalığa sahip olan bireylerin risk altında olduğunu kaydetti.

Bayramda, sağlıklı beslenmenin temel prensiplerine uyulmasının büyük önem taşıdığını anlatan Tekin, şunları bildirdi:

"Güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalı ve öğün atlanmamalıdır. Etlerin doymuş yağ ve kolestrol oranları yüksektir. Etin üzerinden görünür yağlar ayrılsa dahi kırmızı etin yağ içerdiği unutulmamalıdır. Kesilen kurban etini hemen tüketilmemesini öngörüyoruz. Çünkü yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, hem de sindirimde zorluk yaratır. Bu sebeble de hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıkları meydana gelir. Kızartma ve kavurmadan kaçınılmalı, bunların yerine haşlama, fırında pişirme ve ızgara yöntemiyle etler pişirilmelidir. Etler mangal yapılacaksa, kömürleşecek şekilde pişirilmemesi, ateşten 15 santimetre uzakta olmasına ve birden yüksek ısıda pişirmemeye çalışılmalıdır. Böylece oluşan kanserojen öğelerin önlenmesini sağlarız"

Tekin, bayramda günlük 2 litre  su tüketilmesi gerektiğini ifade ederek, şunları kaydetti:

"Yapılan ikramlardan küçük miktarda tüketmeye özen gösteriniz. İkram edilen hamur tatlıları ve çikolata yerine sütlü tatlıları ve meyveleri tercih edin. Sakatat tüketimine dikkat edilmeli ve kolesterol ve yağ içeriği fazla olduğundan tüketilmemelidir. Şekerlemeler ve tatlılardan mümkün olduğunca uzak durun İçecek seçinde dikkatlı olunmalıdır.  Meyve suları yerine açık çay veya bitki çayları tercih ediniz. Bayram süresince sadece et, tatlı, çikolata değil süt, yoğurt, özellikle tam buğday ekmeği, meyve, sebze tüketmeyi unutmayın." - Eskişehir