Odun Ateşinde Çay Nostaljisi

Ödemiş'e bağlı Horzum köyünde bulunan kahvehanede çay ve kahve odun ateşinde pişiriliyor. Odun ateşiyle ısınan çay ocağında tüm gün köz hiç sönmüyor.

Gelişen teknoloji ile birlikte tüplü ve elektrikli çeşitleriyle kahvehanelerde rastlanan çay ocaklarına göre çok daha ekonomik bir çözüm olan eski tip ocakta meşe odunu yakılıyor. Günde 4-5 büyük boy odun yaktıklarını ifade eden kahvehaneci Muammer Şahin, odun ateşinde pişen çayın lezzetinin daha güzel olduğunu kaydetti.

Tüp ve elektriğe arka arkaya gelen zamların ardından yıllarca kullanmayı bıraktıkları odun ocağına döndüklerini belirte Şahin, "Odun ateşiyle pişen çay hem lezzetli hem ekonomik. Kahveyi de buradaki közde pişiriyoruz. Sabahtan meşe odunlarıyla ocağımızı yakıp, üzerine kazana suyu çekiyoruz. Köz oluştu mu zaten sıkıntı kalmıyor. Günde 4-5 meşe odunuyla kahvenin tüm ihtiyacını karşılıyoruz. Gece giderken külleyip gidiyoruz. Müşterilerimiz çayın lezzetinin daha güzel olduğunu söylüyorlar" dedi.

Şahin tüp ve elektriğe gelen zamlarla yarışmanın zor olduğunu da belirterek, "Odun ateşli ocağımız kış aylarında kar tutan köyümüzde ayrıca ısınmamıza da katkı sunuyor. Kahvehanemizin ikinci sobası bu ocak oluyor. Ben 4 yıldır kahvehaneyi işletiyorum. Benden önce tüplü çay ocağı vardı. Ama zamlarla mücadele etmek zor. Satılan çay sayısı aşağı yukarı belli. Odun ateşi hem eski günleri hatırlattı, hem de ekonomik oldu. Zor şartlar insanı değişik çözümler bulmaya yönlendiriyor" diye konuştu. - İZMİR