Ramazan Öncesi Gıda Denetimleri Arttı

Ramazan ayının gelmesi ile birlikte gıda sektöründe hareketlilik yaşanırken Erzincan Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü de bu durumu göz önünde bulundurarak denetimlerini sıklaştırdı. Ramazan ayı ile beraber bazı ürünlerin tüketiminde artışlar yaşanacağına dikkat çeken Erzincan Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Sırrı Yılmaz, denetimlerin bu ürünler üzerinde yoğunlaştırıldığını kaydetti. İl Müdürlüğü olarak hedeflerinin Erzincan halkının sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak olduğunu belirten Yılmaz, bu konuda son derece titiz ve kararlı olduklarını vurgulayarak, Erzincanlıların sağlığıyla oynanmasına kesinlikle müsamaha göstermeyeceklerini söyledi. İl ve ilçe müdürlüklerinin gıda denetimlerini aralıksız olarak sürdürdüklerini vurgulayan Yılmaz, Erzincanlılardan da bir denetçi gibi, gördükleri aksaklıkları 174 ALO GIDA HATTI'na iletmelerini isteyerek, "Bilinçli tüketicilerin duyarlılığı gıda denetimlerimizdeki etkinliği ve verimliliği artırıyor. " şeklinde konuştu.

Ramazan ayının yaklaşmasıyla beraber özellikle tatlı, toplu tüketim ve et sektöründe hareketlilik yaşandığını ifade eden Yılmaz, denetimlerin bu yönde ağırlık kazandığını söyledi. Gıda işletmelerine de uyarılarda bulunan İl Müdürü Yılmaz, gıda üretim ve satışı sırasında genel hijyen kurallarına ve mevzuat hükümlerine harfiyen uyulmasını isteyerek, "Denetimlerde amacımız kesinlikle ceza yazmak değil. Uyarıcı, eğitici ve yol gösterici bir anlayışla Erzincanlılara güvenilir gıda sunulmasını amaçlıyoruz. Ancak mevzuata uygun olmayan gıda üretim ve satışına da kesinlikle müsaade etmeyiz. Gıda işletmelerinin, artan iş yoğunluğunun arkasına sığınarak sağlıksız gıda üretimi ve satışına yönelmelerini kabul etmemiz mümkün değildir. Gıda üretim ve satışı yapan işletme ve kuruluşlardan bu konuda duyarlılık bekliyoruz" dedi.

Erzincan İl Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Sırrı Yılmaz, açıklamasında ayrıca; "Halkımız sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşabilmek için; Ürünlerin etiket bilgileri dikkatle kontrol edilmelidir. Ürün etiketi üzerinde işletmenin onay veya kayıt numarası bulunmalıdır. Eğer ithal bir ürün ise ithalat izin numarası etikette yazılı olmalıdır. Son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi kontrol edilmelidir. Tüketim tarihi geçmiş veya yazılmamış ürünler satın alınmamalıdır. Etikette ürünün adlandırılmasına dikkat edilmeli ve içindekiler bölümü incelenmelidir. Satın alınmak istenen ürünün özellikleri etiket bilgileriyle karşılaştırılmalıdır. Örneğin; meyve suyu ile meyve aromalı içecek aynı şey değildir. Tıpkı tavuk, hindi ve dana etinden yapılan salam, sucuk ve sosisin aynı olmadığı gibi… Ambalaj kontrolü yapılmalıdır. Bozulmuş, bombaj yapmış, delinmiş, sızıntı yapmış ambalajlar içerisindeki gıda maddeleri risk taşıyabileceği göz önünde bulundurularak satın alınmamalıdır. Muhafaza şartları kontrol edilmelidir. Etiket üzerinde ürünün muhafazasıyla ilgili uyarılar dikkate alınarak her ürünün kendine özgü muhafaza şartlarında (sıcaklık, nem, ışık, koku vb.) satışa sunulup sunulmadığı kontrol edilmelidir. Kolayca bozulabileceği için soğuk zincir içerisinde satılması gereken et, süt, balık vb gibi gıda maddelerinin satışa sunulduğu dolap ve reyonlarda bulunan sıcaklık göstergeleri kontrol edilmelidir. Soğuk zincir gerektiren ürünler alışverişin sonunda satın alınmalıdır. Dondurulmuş olarak satışa sunulan gıdaların en kısa süre içerisinde (soğuk zincirin kırılmasına neden olunmadan) evlerimize ulaşması ve yine dondurucuda muhafaza edilmesi gereklidir. Dondurulmuş gıdalar tüketileceği zamana kadar çözdürülmemeli ve çözdürüldükten sonra da tekrar dondurulmamalıdır. Taze sebze ve meyveler ile uygun koşullarda satılan dökme gıdalar hariç, açıkta satılan ambalajsız gıdalar satın alınmamalıdır.Satın alınan gıdaların evlerde uygun koşullarda muhafaza edilmesi ve tüketim tarihi dolmadan tüketilmesi gerekmektedir.Sokaklarda ve köşe başlarında seyyar araçlarla hangi koşullarda üretildiği belli olmayan her türlü bulaşmaya açık şekilde satılan et, süt, balık, tatlı, şekerleme vb. gıda maddelerinin hiçbir surette satın alınmaması ve tüketilmemesi halkımızın sağlığının korunması açısından önem arz etmektedir. Yapacağımız alışverişlerde bu konulara özen gösterirsek hem sağlıklı ve güvenilir ürünler tüketiriz hem de kaliteli üretim yapanları desteklemiş oluruz " diye konuştu. - ERZİNCAN