Tuza Dikkat Haftası

Muğla Halk Sağlığı Müdürü Mustafa Nuri Ceyhan, "Yapılan araştırmalar ülkemizde günlük tuz tüketim miktarının 18 gram olduğunu göstermiştir. Bu değer günlük en fazla alınması gereken miktarın 3 katı" dedi.

Ceyhan, Tuza Dikkat Haftası dolayısıyla yaptığı açıklamada, Dünya Sağlık Örgütü'nün hipertansiyon, kalp hastalıkları, böbrek hastalıkları başta olmak üzere obezite, diyabet ve bazı kanser türlerinden korunmak ve kemik sağlığını olumsuz etkilememek amacıyla günlük olarak tüketilmesi gereken tuz miktarını günde 5 gram önerdiğini söyledi.

Tuzun sodyum ve klordan oluştuğunu belirten Ceyhan, "Tuzun 1 gramında 400 miligram sodyum bulunur. Sodyum vücudumuzda sıvı elektrolit dengesinin korunmasında, kan basıncının düzenlemesinde görev alır. Yiyeceklerin içeriğinde bulunan doğal sodyum miktarı günlük alınması gereken miktarı karşılar" dedi.

Ceyhan, çok fazla tuz tüketmenin tansiyon artmasına, felce, kemik erimesine, böbrek işleyişinin bozulmasına ve kanser türlerinin oluşmasına neden olduğunu dile getirdi.

Tuzun ev yapımı olarak üretilen turşu, zeytin, salça, kırmızı biber ve kurutulmuş sebzelerde yüksek miktarda bulunduğuna işaret eden Ceyhan, "Yapılan araştırmalar ülkemizde günlük tuz tüketim miktarının 18 gram olduğunu göstermiştir. Bu değer günlük en fazla alınması gereken miktarın 3 katı" diye konuştu.

Özellikle yüksek tansiyon, kalp ve böbrek hastalarının, yiyeceklerin etiketlerine dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan Ceyhan, şöyle konuştu:

"Sofrada tuz kullanmayın, yemeklere çok az tuz ekleyin. Daima taze ve tuz eklenmemiş besinleri tercih edin. Yemeklerin tadına bakmadan tuz eklemeyin. Tuz içeriği yüksek olan salamura besinleri (zeytin, peynir, turşu gibi) ve konserve besinleri daha az tüketin. Peynir, zeytin gibi tuz içeriği yüksek gıdaları bir gece suda bekleterek tuz içeriğinin azaltılmasını sağlayın. Daha fazla taze sebze ve meyve tüketin. Yemeğinizin lezzetini artırmak için tuz yerine maydanoz, nane, kekik, dereotu, rezene, fesleğen, limon gibi besinler ile baharatları kullanın. Tuza Dikkat Haftası'nda bu yıl özelikle gıda etiketlerinin okunması ve etiketlerde belirtilen sodyum, tuz içerikleriyle ilgili farkındalık oluşturulması hedeflenmektedir." - Muğla