Kütahya'nın Yöresel Tatlısı 'Bitli Helva' Ramazan Ayında Yok Satıyor

Kütahya'nın yöresel tatlısı 'bitli helva' Ramazan ayında yok satıyor

KÜTAHYA - Kütahya'nın yöresel tatları arasıda olan ve Ramazan ayı ile özdeşlemiş halk arasında 'Bitli Helva' olarak bilinen 'husamlı helva' tezgahlarda yok satıyor.

Kütahya'da dede mesleğini yaşatmaya çalışan Rıza Helvacıoğlu, bitli helvanın hafif bir tatlı olmasından dolayı vatandaşlar tarafından Ramazanda çok tüketildiğini ve talebi karşılamaya çalıştıklarını kaydetti.

117 yıldır bitli helvanın tarifini ve lezzetini hiç değiştirmeden yaptıklarını söyleyen Helvacıoğlu, "Diğer şehirlerde yapılanlar Kütahya'nın bitli helvası gibi olmuyor, onların ki kalın ve lezzet bakımından bizim helvalarımızı tutumuyor" dedi.

Yapımınıda anlatan Rıza Helvacıoğlu "İçerisine su, çöğen ve şekeri bir kazana katılıyor, ardından kazanda şeker, su ve çöğeni iyice karıştırılıyor, kıvamına geldiğinde el yardımı ile uzatılıyor ve susam'a bandırıldıktan sonra paketleyerek satışa hazır hale geliyor" ifadelerini kullandı.