Toplanan İnek Sütü Miktarı Arttı

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 3.4 oranında artışla 723 bin 158 ton düzeyinde gerçekleşti.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2014 yılı Ocak ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi verilerini açıkladı. TÜİK, süt ve süt ürünleri üretimi istatistiklerini ticari süt işletmelerinden derledi. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 3.4 artışla 723 bin 158 ton düzeyinde gerçekleşti. Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Ocak ayında bir önceki aya göre yüzde 1.5 oranında artışla 110 bin 631 ton, inek peyniri üretimi yüzde 0.9 azalışla 49 bin 99 ton, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 3.7 azalışla 2 bin 310 ton düzeyinde gerçekleşti.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; 2014 yılı Ocak ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 2.3 artışla 93 bin 769 ton, ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 1.1 artışla 49 bin 443 ton oldu.

-TAKVİM ETKİSİNDEN ARINDIRILMIŞ İNEK SÜTÜ MİKTARI ARTTI-

Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11.3 arttı. Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 10.1 artış, inek peyniri üretimi yüzde 7.1 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 29.3 azalış gösterdi.

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; yoğurt üretimi 2014 yılı Ocak ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 6.3 artış, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 16.4 artış gösterdi.

Ocak ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı yüzde 3.53, protein oranı ise yüzde 3.26 olarak tespit edildi.