Toplanan Süt Miktarı Yılın İlk İki Ayında Yüzde 10.6 Arttı

Türkiye genelinde 2014 yılı Şubat ayında (arındırılmamış seriye göre) toplanan süt miktarı bir önceki aya göre yüzde 3.65 oranında azalışla 684 bin 125 ton düzeyinde gerçekleşti. Geçen yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 9.92 oranında arttı. Yılın ilk iki ayında ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10.62 oranında artışla 1 milyon 394 bin 157 tona yükseldi.

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2014 yılı Şubat ayı Süt ve Süt Ürünleri Üretimi istatistiklerini açıkladı. Süt ve süt ürünleri üretim istatistikleri, ticari süt işletmelerinden derlendi. TÜİK'in Ocak ayı verilerinde revizyona gittiği bültene göre mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seride; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Şubat ayında bir önceki aya kıyasla yüzde 0.9 artış, inek peyniri üretimi yüzde 0.1 azalış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 10.7 artış gösterdi.

Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış seriye göre, 2014 yılı Şubat ayında yoğurt üretimi bir önceki aya göre yüzde 3.4 azalış, ayran üretimi ise bir önceki aya göre yüzde 0.5 artış gösterdi. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9.9 arttı

-TAKVİM ETKİSİNDEN ARINDIRILMIŞ SERİYE GÖRE ÜRETİLEN İÇME SÜTÜ MİKTARI ARTTI-

Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; ticari süt işletmeleri tarafından üretilen içme sütü miktarı 2014 yılı Şubat ayında geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2.1 artış, inek peyniri üretimi yüzde 7.9 artış, koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise yüzde 55.6 artış gösterdi.Takvim etkisinden arındırılmış seriye göre; yoğurt üretimi 2014 yılı Şubat ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0.4 artış, ayran üretimi ise bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 11.6 artış gösterdi.

Şubat ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı yüzde 3.53, protein oranı ise yüzde 3.26 olarak tespit edildi.

-ARINDIRILMAMIŞ SERİYE GÖRE TOPLANAN İNEK SÜTÜ MİKTARI BİR ÖNCEKİ AYA GÖRE GERİLEDİ-

Arındırılmamış seriye göre 2014 yılı Şubat ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına göre yüzde 3.65 oranında azalışla 684 bin125 ton düzeyinde gerçekleşti. Geçen yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı yüzde 9.92 oranında arttı.

Yılın ilk iki ayında ise toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 10.62 oranında artışla 1 milyon 394 bin 157 tona yükseldi.

-İÇME SÜTÜ ÜRETİMİ-

Arındırılmamış seriye göre Şubat ayında içme sütü üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 2.1 oranında artışla 117 bin 426 ton olurken, içme sütü üretimi bir önceki aya göre yüzde 4.71 oranında geriledi. İçme sütü üretimi yılın ilk iki ayında geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 6.03 oranında artışla 240 bin 661 tona ulaştı.

2014 yılı Şubat ayında arındırılmamış seriye göre inek peyniri üretimi bir önceki aya göre yüzde 0.18 oranında gerileme, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7.9 oranında artışla 48 bin 677 ton düzeyinde gerçekleşti. Yılın ilk iki ayında inek peyniri üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 7.5 oranında artışla 97 bin 443 ton oldu.