Süt Üretimi Son 10 Yılda 17 Tona Yükseldi

Türkiye Ziraatçılar Derneği Genel Başkanı İbrahim Yetkin, "Okul Sütü uygulamasının günleri artırılarak öğrencilere her gün süt verilmesi ve bu uygulamanın önümüzdeki yıldan itibaren birinci dönemi de kapsayarak tam yıl uygulanması büyük önem taşıyor" değerlendirmesinde bulundu.

Yetkin, yaptığı yazılı açıklamada, Türkiye'nin son yıllarda hayvancılığa verilen destekler ve süt üretiminde hijyenik koşulların sağlanması sayesinde süt üretimi ve ihracatı yolunda önemli gelişmeler kaydettiğini, süt üretiminin son on yılda katlanarak 17 milyon tona yükseldiğini bildirdi.

Bu rakamın gelişmenin devam etmesi halinde 25 milyon tona ulaşmasının beklendiğini kaydeden Yetkin, artan süt üretiminin önündeki büyük engeli oluşturan kişi başına süt tüketiminin düşüklüğüne kalıcı bir çare bulunamadığına işaret etti.

Yetkin, şöyle devam etti:

"Bu çelişkinin çözülememesi durumunda, sektörde ortaya çıkacak krizin çözümü için tek yol ihracatın artırılması olarak görünüyor. Ancak bunun için üretilen sütün kalitesinin geliştirilmesi gerekiyor. Türkiye'de üretilen sütün ancak yüzde 21,8'i modern işletmelerde üretiliyor. Buna karşılık rekabet ettiğimiz gelişmiş ülkelerde üretilen sütün yüzde 97-98'inin modern tesislerde işleniyor. Her ne kadar bu yönde son dönemde önemli gelişmeler sağlanmış ve daha önce ancak iç tüketimde kullanılabilen sütlerimizin bir bölümü, AB standartlarını karşılayarak bu pazara girmeyi başarmışsa da, yukarıda verilen rakamın da gösterdiği gibi, bu oran henüz bizim şu anda ürettiğimiz ve yakın gelecekte daha da artması beklenen üretimimizi dış piyasalarda pazarlamamıza izin vermiyor."

Bu açıdan bakıldığında, "Okul Sütü Programı"nın, 6 milyon öğrencinin sağlıklı beslenmesine ve sektörün gelişmesine sağladığı katkı nedeniyle büyük önem taşıdığına dikkati çeken Yetkin, bu yıl öğretim yılının birinci döneminde okul sütü uygulamasının kaldırıldığını, ikinci öğretim döneminde ise pazartesi, çarşamba, cuma olmak üzere haftada üç gün uygulanacağını hatırlattı.

İkinci dönemde uygulama günlerinin artırılarak öğrencilere her gün süt verilmesi ve bu uygulamanın gelecek yıldan itibaren birinci dönemi de kapsayarak tam yıl uygulanmasının büyük önem taşıdığını ifade eden Yetkin, içme sütü tüketiminin süt tüketiminin ancak bir bölümünü karşıladığı göz önüne alındığında, uygulamanın yalnızca içme sütünü değil, daha dayanıklı olan süt ürünlerini de kapsayacak biçimde sürdürülmesinin de önem kazandığını kaydetti. - Ankara