Türkiye'nin turşu üretiminde önde gelen merkezlerden Bursa'nın Orhangazi ilçesine bağlı kırsal Gedelek Mahallesi'nde üreticiler bugünlerde yoğun mesai yapıyor.
Eskiden köy statüsünde olan mahallede, 3 kuşaktır doğal yöntemlerle üretilen, iç piyasadan yoğun talep alan ve 120 ülkeye ihraç edilen turşuların yapımı devam ediyor.
Üreticiler, 1 kilogramlık şişelerden 10 tonluk varillere kadar kurdukları turşuları hem toptan hem de perakende satıyor.
Biber ve lahana gibi sebzelerden turşularını hazırlamayı sürdüren Gedelek halkı, bu sezon yeni tip koronavirüs (Kovid-19) salgını nedeniyle satışların büyük ölçüde artmasını bekliyor.
Mahalle muhtarı Mehmet Dönmez, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Gedelek'te turşunun yaklaşık 70 yıldır temel geçim kaynağı olduğunu söyledi.
Dönmez, mahallenin turşu üretiminde marka haline geldiğini belirterek, imalatta yeni sistemler sayesinde kapasitelerinin arttığını ifade etti.
Geçen dönem salgın nedeniyle perakende satışların iyi olduğunu ancak toptanda sıkıntı yaşadıklarını dile getiren Dönmez, "Bu yıldan çok umutluyuz. Bu yıl turşuda patlama bekliyoruz. Talepleri karşılamak için hazırlıklıyız. Çok güzel bir yıl bekliyoruz. Şu anda ön siparişler geliyor." dedi.
Dönmez, devletin pandemi sürecinde de ticaret yapanların arkasında olduğunu ve desteğini sürdürdüğünü, bu durumda kendilerine de kaliteli ürün üretip pazara sunmanın kaldığını söyledi.
Üretim kapasitelerinin yıllık 50 bin ton olduğunu bildiren Dönmez, şöyle devam etti:
"Biz bu yıl bu kapasitenin üzerine çıktık. Çiftçilerimizin elinde kalan ürünleri aldık. Fazla turşu kurduk, Allah'ın izniyle satılacağını umuyorum. Şu mevsimde halen dışarıdan mal geliyor. Turşu kurmaya devam ediyoruz. Sebze üreticilerinden her gün telefon geliyor. Onların elinde kalan ürünleri satın alıp turşusunu kuruyoruz."
"Karınca gibi çalışıyoruz"
Gedelek Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Mustafa Şener de turşu kurma sezonunun sonuna yaklaştıklarını belirtti.
Sezonun bereketli geçtiğini söyleyen Şener, "Çok fazla üretim yaptık. Tüm turşu kaplarımızı doldurduk. Özellikle yurt dışına daha fazla ürün satmayı planlıyoruz. Karınca gibi çalışıyoruz. Kışın da nimetlerinden faydalanmak istiyoruz. Bu kıştan umutluyuz. İnşallah iyi olacak. Allah nasip ederse kışa bereketli şekilde giriyoruz, ürünümüz bol." diye konuştu.
Yaklaşık 20 yıldır turşu imal eden Mehmet Açıkgöz, işletmesindeki hazırlıkların büyük ölçüde tamamlandığını dile getirdi.
Salatalıklarda turşu kurma işleminin bittiğini, biber çeşitlerinde ise üretiminin sürdüğünü belirten Açıkgöz, şunları kaydetti:
"En çok salatalık, lahana ve acı biber çeşitlerinden turşu kurduk. Varillerimizi doldurduk. Ayrıca talep üzerine boşalan varillerimizi doldurmaya devam ediyoruz. 12 aylık stok yapıyoruz. Özellikle salgın dolayısıyla ciddi bir talep var. Ayrıca mahallemizde şimdiye kadar Kovid-19 vakasına rastlanmadı. Çünkü turşunun virüslere karşı bağışıklığı artırıcı etkisinin olduğu biliniyor. Bu yıl satışlarda patlama olacağını tahmin ediyoruz. Onun için çok fazla turşu kurduk."
Son Dakika › Ekonomi › 'Turşucu köy' kışa hazır - Son Dakika
Enerji Piyasası Düzenleme Kurulu (EPDK), 6 Şubat 2023'te meydana gelen Kahramanmaraş merkezli depremlerin etkilerinin devam etmesi nedeniyle bölgede faaliyet gösteren 4 elektrik dağıtım şirketinin avans ödemelerinin fatura son ödeme tarihine kadar ertelenmesine karar verdi. EPDK'nın kararı Resmi Gazete'de yayımlandı.
Sosyal Güvenlik Kurumu (SGK), 19 bankayla emeklilere ödenecek promosyonların tutarını belirleyen yeni bir protokol imzaladı. Protokolle promosyonlar 8-12 bin lira arasında değişecek. Emekli aylığı alanlara 8-12 bin lira, ölüm aylığı alanlara ise 5 bin lira promosyon ödeneceği açıklandı. Bankaların kendi uygulamaları doğrultusunda promosyon miktarlarını artırabileceği belirtildi.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Bilim Eğitim Vakfı tarafından yürütülen AB destekli proje kapsamında, gençlerin dijital sektörlerde istihdamının arttırılması hedefleniyor. Projenin açılışı Diyarbakır Gastro İnovasyon Merkezi'nde gerçekleştirildi. DTSO Başkanı Mehmet Kaya, gençlerin ve kadınların işgücüne katılımının düşük olmasının önemli bir sorun olduğunu belirterek, projenin bu soruna çözüm üretmeyi hedeflediğini ifade etti. Proje kapsamında gençlere eğitimler ve işletmelerle eşleştirme çalışmaları yapılacak.
Özbekistan Cumhurbaşkanı Şevket Mirziyoyev, Çin'in Sincan Uygur Özerk Bölgesi Valisi Erkin Tuniyaz ile bir araya geldi. Görüşmede, Özbekistan ile Çin arasındaki ilişkilerin geliştirilmesi ve işbirliğinin daha da genişletilmesi konuları ele alındı. Taraflar, karşılıklı menfaatlere dayalı işbirliğinin geliştirilmesi, ortak projelerin hayata geçirilmesi ve kültür/turizm alanlarında ilişkilerin geliştirilmesi konularında görüş alışverişinde bulundu.
Xiaomi, 2023 yılında 271 milyar RMB gelir elde ederek tarihinin en yüksek ikinci karlılık seviyesine ulaştı. Şirket, akıllı ekosistemini genişletirken akıllı telefon satışlarında da büyük başarı elde etti. Ayrıca internet hizmetleri segmentinde rekor seviyelere ulaşan Xiaomi, araştırma ve geliştirmeye de önemli yatırımlar yaptı.
Fiat, mikro elektrik araç sektörüne yeni bir soluk getirmek için Topolino modelini tanıttı. Aracın başlangıç versiyonu 449 bin 900 TL, Plus donanımı ise 479 bin 900 TL olarak belirlendi. Tamamen elektrikli olan aracın motor gücü 6 kW, maksimum hızı 45 km/h ve sürüş menzili 75 kilometre olarak açıklandı. Fiat Topolino, Türkiye'de Citroen Ami'ye alternatif bir seçenek olarak değerlendiriliyor.
Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, Uşak'ın Banaz ilçesinde düzenlenen Banaz İlçe Buluşması'na katıldı. Bayraktar, Türkiye'nin ekonomisinin 3 kat büyüdüğünü ve itibarlı bir ülke haline geldiğini vurguladı. Ayrıca, doğal gaz kullanımının artması ve yapılan çalışmalarda siyasi istikrarın önemine değindi. Bayraktar, yerel seçimde AK Parti Banaz Belediye Başkan adayı Mehmet Cevizci'ye destek istedi.
Jeoloji Mühendisi Fahri Çelik, yaptığı araştırmalar sonucunda Türkiye'de 2 sene içinde günlük 1 milyon varil petrol üretimine ulaşılacağını iddia etti. Çelik, Türkiye'nin petrol ve doğalgaz çıkarılmamasının en büyük sorun olduğunu belirtti ve ülkenin zengin yer altı kaynaklarının kullanılmasıyla Türk parasının değer kazanacağını söyledi.
Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, Sakarya gaz sahasının daha kuzeybatısında 'Göktepe 1' adını verdikleri yeni bir kuyu kazmaya başladıklarını açıkladı. Bayraktar, bu keşif ve arama kuyusundan önümüzdeki haftalarda yeni bir rezerv bulmayı umduklarını belirtti.
Sizin düşünceleriniz neler ?