Fındıkta Oluşacak Aflatoksin Kansere Yolaçabilir" Uyarısı

Türkiye'nin önemli katma değerlerinden biri olan "Fındık" ile ilgili aflatoksin uyarısı yapıldı.

Giresun Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü'nden yapılan yazılı açıklamada, aflatoksinlerin kuvvetli zehir ve kanserojen etkiye sahip maddeler olduğu vurgulandı. Müdürlükten yapılan yazılı açıklamada, fındığın önemli problemlerinden birisinin de üründe aflatoksin oluşumu olduğu belirtildi. Aflatoksinlerin, "İnsanlarda karaciğer kanserine ve gen yapısında değişikliklere yol açan aflatoksin, vücudun hormonal dengesini bozmakta, bağışıklık sistemini zayıflatmakta, kısırlığa ve sakat doğumlara neden olmaktadır. Yine, vücudun gıdalardan faydalanma oranını azaltarak ve kemikleri zayıflatıyor" ifadeleri kullanıldı.

Fındıkta aflatoksin oluşumunu önlemek için budama, gübreleme ve zirai mücadele yapmak gerektiği vurgulanan açıklamada "Fındık mutlaka resmi olarak ilan edilen tarihlerden önce toplanmamalı, hasat olgunluğuna ulaştıktan sonra toplanmalıdır. Hasat sırasında çeşitler birbirine karıştırılmamalı, erkenci ve geçici çeşitler ayrı ayrı hasat edilmelidir. Yere dökülen fındık bekletilmeden toplanmalıdır. Toplanan zuruflu fındıklar, çuvalda kızışmaya meydan vermeden en kısa zamanda harmana boşaltılmalıdır. Harmanda ıslak zemin ve toprak üzerine fındık zurufu dökülmemeli, harman zemini kuru olmalı, 10 cm den kalın serilmemeli ve sık sık karıştırılmalıdır" denildi. - GİRESUN