Gaziantepli Kadınlardan Yuvarlama Makinesine Yoğun İlgi

Gaziantep'te, genellikle Ramazan Bayramı'nda yapılan ve çok zahmetli bir yemek olan 'yuvalama' icat edilen makine sayesinde daha kolay yapılıyor. 20 bin liraya satın aldığı yuvalama makinesi ile açtığı dükkanda hizmet veren Yüksel Kılıç, makinenin kadınlara büyük bir kolaylık sağladığını ve bayram için verilen siparişleri yetiştirmeye çalıştıklarını söyledi. Bayram öncesi yoğunluk yaşandığını dile getiren Kılıç, "Bayram öncesi olduğu için çok yoğun oluyoruz. Bayramdan sonra da açığız çalışıyoruz. Burada yuvarlama yaptıranlar sürekli geliyorlar. Ev yapımı kalitesinde yuvarlama yapıyoruz. Kadınlar sadece etlerini getiriyorlar. Diğer malzemeleri bana ait. Kilosunu 10 liraya yuvarlıyoruz. Paketliyoruz ve müşterilerimize teslim ediyoruz. Kadınlara çok büyük kolaylık oldu. O yüzden çok memnunlar" diye konuştu.Yüksel Kılıç'ın müşterisi olan ve yuvarlama makinesinde yuvarlama yaptırmaya geldiğini söyleyen Sıdıka Ağaoğlu ise yuvarlama makinesinin kadınlar için büyük kolaylık sağladığını söyledi. Yuvarlama yemeğinin Gaziantep'in en özel yemeklerinden birisi olduğunu ve genelde bayrama özel olarak yapıldığını Ağaoğlu, şöyle konuştu: "Buraya yuvarlama yuvarlamaya geldik. Evvelden 4-5 kadın toplanırdık. yuvarlama yuvarlardık. Şimdi buraya geldik. Burada hazır yapılıyor. Bize veriyorlar. Evimize götürüp pişiriyoruz. Kolaylık oldu. 6-7 kişi 1 kilo 1 buçuk kilo yuvarlıyorduk. Şimdi burada 2 kilo olsun 3 kilo olsun yuvarlayıp bize veriyorlar. Senede bir defa olur. Bizim özel yemeğimizdir yuvarlama."

Yuvarlama yaptırmak için sıra bekleyen Nermin Yentur isimli müşteri de makine sayesinde bir saatte 8 kilogram yuvarlama yapılabildiğini söyledi.