Gıda Denetiminde İlginç Diyaloglar

Tarım İl Müdürlüğü ekipleri Ramazan bayramı öncesi Kadıköy'de şekerleme, pasta imalatı ve satışı yapan iş yerlerinde gıda denetimi yaptı. Denetim yapılan bir şarküteri sahibinin yaşadığı zor anlar kameralara yansıdı.

İstanbul Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğüne bağlı ekipler Ramazan bayramı öncesi tatlı, şeker, çikolata imalatı yapan pastane ve imalathaneleri denetledi. İl Müdürlüğüne bağlı olarak çalışan gıda mühendisleri Kadıköy bölgesinde denetim yaptı. Denetimlerde depolama ve hijyen kurallarına uymayan iş yerlerine eksiklerini tamamlamaları için 30 gün süre verildi.

BELGEYİ BULAMADI; TELEFONA SARILDI

Ramazan Bayramı öncesi, İstanbul Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğüne bağlı ekipler denetimlerini sıklaştırdı. Kadıköy'de denetime çıkan ekipler pasta, çikolata, şekerleme imalatı yapan pastaneleri denetledi. İlk girdikleri şekerlemecide evrak kontrolü yapan gıda denetmenleri, şekerlemecide satışı yapılan ürünlerin denetimini de yaptı. Ürünlerin uygun koşullarda saklanıp saklanmadığına da bakan denetmenler daha sonra başka bir işletmeye geçti.

Kadıköy'deki bir şarküteride denetimlerine devam eden denetmenler şarküterinin sahibi Hüseyin G'yi hazırlıksız yakaladı. Şarküterideki tatlıların sorulması üzerine iş yeri sahibi Hüseyin G., tatlıların önce kendi üretimleri olduğunu kaydetti. Gıda mühendislerinin ısrarlı soruları üzerine G., " Yemek bölümümüzdeki ürünleri burada yapıyoruz. Tatlıları burada yapmıyoruz " diye cevap verdi. G., gıda mühendisinin tatlıların hangi firmadan geldiğini görmek istemesi üzerine "Tabii başımızın üstüne" diyerek bu kez telefona sarıldı.

" FAKSLA, FAKSLA BANA TATLILARIN BELGELERİNİ FAKSLA "

Telefon defterinden bulduğu bir isimle telefonda görüşen G., " Şimdi bak bana bu tatlıların belgelerini hemen faksla. Üretim izinlerini hemen faksla bana. İzin numarasını verse olur mu ? " dedi. Gıda mühendisinden " Olmaz " yanıtını alan G. telefondaki kişiye dönerek " Olmaz hemen faksla bana" diye konuştu. Telefondaki kişiden "Ben Beykoz'dayım" yanıtını alan G. " Ama Beykoz'daysan burada memur arkadaşlar var. Onlar bu belgeleri istiyorlar. Hemen dükkana telefon et. Faksla, faksla, Tamam deme ama bana hemen göndermen lazım " derken telefon suratına kapandı.

Karşı tarafı bir kez daha arayan G., " Hemen faksla, faksla . Burada memur arkadaşlar var. Zor durumda kalmasınlar. Burada denetim var" diye konuştu. Belgelerin gelmeyeceğini anlayan iş yeri sahibi G., çareyi bu kez telefonu denetim yapan gıda mühendisine vermekte buldu. Telefon konuşmasının ardından gıda mühendislerinin denetimi sürerken, G. bu kez " Biz de en güzelini yapmak için gayret ediyoruz. Doğrusunu söyleyeyim. Sizler sık sık denetleyin bizi Bizim de eksiklerimizi var yok değil. Size teşekkür ediyoruz " şeklinde konuştu.

" ARKANI DÖNÜYORSUN BURNUNU KARIŞTIRIYOR "

Bir süre habercilere de dert yanan G., " Hakikaten bu hizmet sektörü zor birşey. Eleman yetiştirmesi, elemanı eğitmesi zor. Şimdi diyorum ki ' Oğlum burnunu karıştırma ' arkanı dönüyorsun. Yine karıştırıyor. Bunlar eğitime dayalı birşey. Hepinize teşekkür ediyorum. Hepimizi denetleyin. Bu sektörün bir eğitimi olsun. Biz de rahat edeceğiz" şeklinde konuştu.

Ardından Tarım İl Müdürlüğü ekipleri bu kez başka bir imalathaneye geçti. Burada bonesiz ve galoşsuz çalışan elemanları uyaran ekipler dışarıda bekletilen yumurtaların da buzdolabı koşullarında saklanması için uyarı yaptı. Denetimlerin ardından kısa bir değerlendirme yapan Yüksek Gıda Mühendisi Tülay Demir, denetlenen iş yerlerinde depolama ve hijyen koşulları ile ilgili eksikler olduğunu kaydederek, işletmelere eksiklerini tamamlamaları için 30 gün süre verildiğini belirtti. Bu 30 günün sonunda Tarım İl Müdürlüğü ekipleri aynı iş yerlerine giderek bir kez daha denetim yapacak.