Taş Havuzda Üzüm Pekmezi Üretiyorlar

Çanakkale'nin Ayvacık ilçesinde yaşayan kadınlar, dedelerinin 100 yıl önce yontarak yaptığı taş havuzlarda üzüm pekmezi üretiyor.

İlçeye bağlı Korubaşı köyü sakinleri, kendi bahçelerinde yetiştirdikleri üzümleri topladıktan sonra köy sokaklarında bulunan ve el oyması taş havuzlara alıyor.

Burada ayaklarına temiz çizme giyen köylü kadınlar, havuzlardaki üzümleri ezerek şıra haline getiriyor. Şıra haline gelen üzümler, daha sonra pekmeze dönüştürülüyor.

Köylü kadınlardan Ayşe Ünsal, gelini Ünzile Ünsal ile her yıl şıra ve pekmez ürettiklerini söyledi.

Pekmezleri kış boyu tükettiklerini ifade eden Ünsal, "Yaklaşık 80 yıl önce yapılan bu taş havuzda çuvala koyduğumuz üzümleri eziyoruz. Buradan elde ettiğimiz şırayı kovalara doldurup belirli aşamalardan sonra pekmez üretiyoruz." diye konuştu.

Üzümleri ayakları ile ezen Ünzile Ünsal ise, pekmez yapımının zorluğunu anlattı.