"Yemek yapmak ben için bir meditasyon"

Ramazan ayına özel serinletecek tarifleri de MAG okurları ile paylaşan İzgül, yemek yapmanın kendisi için bir meditasyon olduğunu söylüyor. Yemek yapma tutkusunun çok küçük yaşlarda ortaya çıktığını, bu ilgisinin sokak aralarında başlayıp, sonrasında semtlere, şehirlere ve ülkelere kadar uzandığını dile getiriyor. Şefliği bir meslek olarak icra eden İzgül, işini severek yaptığı için hiçbir zorluk çekmediğinin altını çiziyor.

Türk mutfağında en çok hamur işini sevdiğini, dünya mutfağında ise Uzak Doğu ve İtalyan mutfaklarının göz ardı edilemeyecek lezzetler olduğunu vurguluyor. Güzel bir yemeğin ortaya çıkması için yaratıcılık ile hayal gücünün birleşimi ve disiplinli çalışma temposunun gerekliliklerinden bahsediyor. Gurme kavramının basite indirgenemeyeceğini, gurmeliğin ciddi bir araştırma ve uygulama gerektirdiğini özel röportajında paylaşıyor.