Yaz ayının sonuna doğru hasat edilen domates ve biberleri yıkayıp, biberlerin sapı ve tohumundan ayırıp büyük leğenlerde çekmek için bekletiyoruz.
Salça çekme makinesine azar azar salçalık ürünleri ekliyoruz.
Makineden çıkan domates veya biberi büyük bir kovada biriktiriyoruz.
Bahçenin köşesinde hazırda bekleyen odun ateşinin üzerinde duran büyük kazanlara ilave ediyoruz.
Uzun tahta kaşıklar yardımı ile altı yanmasın diye durmadan karıştırarak pişiriyouz.
Kaynama noktasına ulaşan salça istediğimiz kıvama gelene kadar kaynatıp katılaşmasın sağlıyoruz.
Tam zamanı gelince odunları altından çekip salçayı soğuması için yarım saat bekletiyoruz.
Hem lezzetli olsun hem de doğal bir koruyucu olan tuz ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
1 yemek kaşığı salça ortalama 15 kalori gelmektedir.
Çocuklu aileler genelde domates salçasını daha çok satın alıyorlar. Domatesin bibere göre daha yumuşak bir tadı ve aroması vardır. Özellikle makarna gibi pratik yemeklerde hem lezzetli hem acısız olmasından kaynaklıdır.
Biber salçası daha çok ağır yemeklerde hem renk hem lezzet ve aroma vermektedir.
Kuru Fasulye
Bamya
Dolma
Kısır Ve Köfte
Musakka gibi sayısı yüzleri bulan türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinin de vazgeçilmez lezzeti olan biber salçası üretimden son tüketime kadar özenle işlenmektedir.
Gaziantep, Hatay Ve Kilis yöresine ait olgunlaşmış biberlerin hasat edilmesinden sonra, yukarıda saydığımız gibi yapım aşamalarında geçmektedir.
Odun ateşinde pişmiş ve güneşte beklemişsalçaların lezzeti yapacağınız yemeğe olumlu yönde etki etmektedir.
Marketlerde satılan salçaların tadında ve aromasında eksiklik vardır. Fabrika üretiminde bu tarz problemler sıklıkla karşılaşmaktadır. Ama özel yapım salçalarda eski usul ne ise aynı şekilde yapılmaktadır.
Bilmediğiniz yerlerden satın alacağınız salçalar size faydadan çok zarar vermektedir. İnsanlar sadece daha fazla para kazanmak için sağlıklı yerlerde, çürük domates ve biberleri kullanarak, tozun ve pisliğin içinde bu salçaları yapıyorlar.
40 yıllık ticari hayatında daima müşterisine iyi ürünü uygun fiyatla buluşturan Kilisten Gelsin dededen toruna bu doğrultuda devam etmektedir.
Hem salça hem de yöresel ürünlerin online satışınıyapan Firma, bölgesinde onlarca çalışanına ekmek kapısı olmaktadır.Her sezon yıllık üretimini yaptırıp depolarında güneş görmeyecek şekilde satışını yapmaktadır.
Sadece internetten değil, 2 dükkan ile perakende olarak ta satışlarına başarı ile devam etmektedir.
Kilistengelsin İnstagram Sayfasını Takip edebilirsiniz @kilistengelsincom
Ev yapımı salça çeşitleri
Ev yapımı doğal şekerleme çeşitleri ( pestil, muska, cevizli sucuk, bastık vs)
Soğuk sıkım zeytinyağı çeşitleri (Garantili)
Tahin, üzüm pekmezi, katı pekmez, salamura kekik vs
Kurutulmuş dolmalık çeşitleri
Hakiki nar ekişisi
İnternetten Ev Salçası satın alabileceğiniz Web siteleri
A – B - E – C ve K Vitamini ihtiva eder.
Potasyum Ve folik asit bolca barındırır.
Katarakt oluşumunu engeller
Kan hücresi oluşumunu hızlandırır.
Domates salçasının içindeki likopen sayesinde kanser oluşumunu engeller.
Kan basıncını düşürür.
Cildi güzelleştirir.
Böbreklerin sağlıklı çalışmasına faydalıdır.
İçki ve sigaranın oluşturduğu hasarı onarım sürecini hızlandırır.
Göz sağlığına iyi gelir katarakt oluşumunu önler
Bağırsak tembelliğini ortadan kaldırır.
Cilt üzerinde gençleştirici etkisi vardır.
Saç hücrelerini onardığı için güçlü saçlar elde etmemizi sağlar
Kan hücrelerini aktive eder damar tıkanıklığını önler
Kölesterolün düşmesinde faydalıdır.
İltihaplı hücrelerin kurumasında faydalıdır.
Kapsaisin içeriği sayesinde kanserli hücreler ile savaşır.
Son Dakika › Advertorial Sondakika › Ev Yapımı Salça Nereden Satın Alınmalı ? Üreticiden Tüketiciye Online Gönderim Yapıyorlar - Son Dakika
Sizin düşünceleriniz neler ?