California'da Avokado Festivali

Zirai alanda 100 milyar doların üzerinde üretim değeri ile ABD'nin tarım üssü olan California'da, popüler tarım ürünleri için geleneksel olarak düzenlenen festivallerin ilki avokado ile başladı.

Bahar ayının ilk festivali, California eyaletinin Amerika pazarında tek başına yüzde 90 üretimini gerçekleştirdiği popüler meyve avokado için yapıldı.

Los Angeles kent merkezinde gerçekleşen festivalde avokadolu yiyeceklerden güzellik ürünlerine kadar, birçok farklı türde ürün  satışa sunuldu.

Dondurmadan vücut losyonuna yüzlerce çeşit malzemenin stantlarda yer bulduğu festival, Meksika tarzı bir sokak pazarı olan La Placita Olvera'da yapıldı. Çok sayıda ziyaretçi çeken festivalde yemek ziyafetinin yanında canlı müzik ve dans gösterilerine de yer verildi. Ağırlıklı olarak Los Angeles'ta yaşayan Latin toplulukların ilgi gösterdiği etkinlikte Meksika mutfağında önemli bir yere sahip olan ve suşi yapımında ve salatalarda çokça kullanılan avokado, mısırdan yapılma "tako" adı verilen avuç içi büyüklüğündeki Meksika lavaşlarının üzerinde servis edildi.

California'ya ilk olarak 19. yüzyılda Meksika'dan gelen avokadonun farklı türleri bulunmakla birlikte en popüler olanı "Hass" avokado türü. Son yıllarda Türk mutfağında da sıkça kullanılan meyvenin, özellikle bahar ayından itibaren üretimi artıyor. - California