Bu eser tüm dünya gastronomisini kıta ve ülke esasına göre genel hatlarıyla ele alarak, o ülkelerin özel yemek ve menüleri ile dünya gastronomi literatürüne kazandırdıkları önemli terimleri aktarmayı amaçlamıştır. İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunabileceği söylenebilir.1. Bölüm: Uluslararası Gastronomiye Genel Bakış2. Bölüm: Fransız Mutfağı3. Bölüm: Türk Mutfağı4. Bölüm: Uzakdoğu ve Avustralya Mutfağı5. Bölüm: Amerika Mutfağı6. Bölüm: Güney Avrupa Mutfağı7. Bölüm: Kuzey Avrupa Mutfağı8. Bölüm: Orta Asya Mutfağı9. Bölüm: Ortadoğu Mutfağı10. Bölüm: Afrika Mutfağı(Tanıtım Bülteninden)
Yazar: Mehmet Sarıışık
Yayınevi: Detay Yayıncılık
ISBN: 9786055216481
Boyut: 14.0x20.0
Sayfa Sayısı: 360
Basım Yılı: Mayıs 2013
Cilt Durumu: Ciltsiz
Kağıt Türü: 2. Hamur
Dil: Türkçe
Son Dakika › Kültür Sanat › Uluslararası Gastronomi Kitabı - Son Dakika
Masaüstü bildirimlerimize izin vererek en son haberleri, analizleri ve derinlemesine içerikleri hemen öğrenin.
Sizin düşünceleriniz neler ?