Boz Sığır Irkı Azalıyor

Edirne'de Hisar Dağı ve Gala Gölü çevresinde yaşayan yerli boz ırk sığırların sayısının her geçen gün azaldığı bildirildi.

Trakya Üniversitesi (TÜ) Keşan Meslek Yüksekokulu Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Süleyman Kök, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Hisar Dağı ve Gala Gölü çevresinde yaşayan yerli boz ırk (boz step) sığırların hiç bir insan müdahalesi olmadan beslenip, hastalıklara da dayanıklı olarak yaşamlarını sürdürmeye çalıştığını söyledi.

Kök, 4 yıl önce yaklaşık sayısı bin 500 olan saf boz ırk ve melez boz ırk sığır sayısının 850'ye düştüğünü belirtti.

Özgür olarak yaşamını sürdüren bu hayvanlardan sadece 150'sine destek verildiğini ifade eden Kök, "Irkın bozulmadan korunmasına önem verilmeli" dedi.

Devletin bu konuda önderliğini sürdürmesi gerektiğini kaydeden Kök, şöyle devam etti:

"Kültür ırkı büyükbaş hayvanlar ülkemizde hızla yayılmakta. Bu nedenle de yerli ırkı tehdit ediyor. Günümüzde mevcut ırklar arasındaki genetik benzerlik ve farklılıkların çok iyi araştırılması gerekmektedir. Tüm dünyada doğal gen kaynaklarının hızlı bir şekilde genetik erozyona uğraması ve dünya gündemindeki yerli gen kaynaklarının korunmasına yönelik çalışmaların son derece önem kazanması bizim de bu konularda daha yoğun çalışmamızı zorunlu hale getirmiştir.

Bu hayvanlar organik hayvancılık için de model oluşturmakta. Verilen çok az kaba yeme karşılık verimin yüksek olduğu gözlenmekte. Et kalitesi bakımından karaca veya ceylan diyebiliriz. Çünkü bu hayvanlar yaşayış tarzı itibarıyla da ancak kementle tutulabilmektedir veya kayalarda sıkıştırılmak suretiyle sağlık kontrolleri yapılan bir ırktır."

Boz step sığır ırkı yetiştiricisi Bekir Aydoğdu da Hisarlı Dağı'nda yaşayan hayvanlarını ancak kovboylar gibi kement atarak yakaladıklarını söyledi.

Doğal ortamda beslenen sığırların etlerinin çok lezzetli olduğunu vurgulayan Aydoğdu, ancak pazarlama konusunda başarılı olamadıklarını ve etlerini tanıtamadıklarını ifade etti.

Aydoğdu, kendilerinin de desteklemeye alınması halinde boz step sığır ırklarının çoğalacağını kaydetti.

- EDİRNE