Ekmekte Yeni Dönem

Kırıkkale Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Recep Kırbaş, ekmeklik unda kepek oranının arttığını tuz oranının ise düştüğünü bildirdi.

Kırbaş, yaptığı yazılı açıklamada, yayınlanan yeni Ekmek Tebliği çerçevesinde ekmeklik undaki kepek oranının yüzde 60 oranında artırıldığını, tuz oranının ise yüzde 2'den yüzde 1,5'e indirildiğini belirtti.

Ekmekte yeni bir dönemin başladığını ifade eden Kırbaş, şunları kaydetti:

"Yapılan son düzenleme çerçevesinde, ekmek, içindeki 17 katkı maddesinden arındırıldı. Lif yönünden, protein, vitamin ve mineral yönünden zenginleştirildi. Sofralarımızın vazgeçilmez gıdalarından biri de ekmektir. 1 Temmuz'dan itibaren yürürlüğe giren yeni Ekmek Tebliği çerçevesinde önemli kararlar alınarak yeni bir dönem başladı. Tüm yurt genelinde olduğu gibi ilimizde de bu tebliğ yükümleri yerine getirilmeye başlanmıştır. Tebliğ kapsamında ekmek üretimleri ile perakende satış noktalarının uygun hale getirilmesi ve ekmeklerin, vatandaşların rahat bir şekilde görebilecekleri kapaklı dolaplarda ve kapalı alanlarda hijyen kuralları sağlanarak satışının yapılması, ambalajsız olarak kasap, manav ve pazar gibi yerlerde satışı yapılamayacaktır. Ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan tüm personelin hijyen kurallarına uymaları ile daha bir çok hükümler içeren tebliğe uymayan üreticiler ile satıcıların, ilgili yönetmelikler ve tebliğ çerçevesinde hareket etmeleri gerekmektedir."

Kırbaş, tebliğe uymayanlar hakkında yasal işlem başlatılacağını sözlerine ekledi. - Kırıkkale