Kayseri'de Lokantacılık Sektörü Yapılanma İçerisinde

Kayseri’nin sanayi, şehirleşme, ulaşım ve turizm alanlarında büyüme kaydetmesi hizmet sektörünün de gelişimine katkı sağlıyor. Hizmet sektöründe önemli bir yer teşkil eden lokanta işletmeciliği de bu gelişmeden olumlu şekilde pay alıyor.

Türkiye’de ulaşımın en rahat olduğu şehirlerinden olan Kayseri’de işadamlarının başarısı, sanayi ve şehirleşmenin planlı ve istikrarlı büyümesi gibi faktörler lokanta işletmeciliği yapan şirketlerin yeniden yapılanmasına neden oldu.

Kayseri’nin sanayileşme ve şehirleşme alanlarında büyüme kaydetmesinin çok başarılı yönetimlerden kaynaklandığını ve Kayserilinin birbirini desteklemesine bağladığını kaydeden Elmacıoğlu Restaurant İşletme Müdürü Atalay Altunkaş, bu destek ve sevginin Türkiye’nin başka illerinde bu kadar yüksek olmadığını söyledi.

Altunkaş, ”Kayserili birbirini seviyor birbirlerine bağlılar ve desteklerini esirgemiyor. Bu başka illerde pek yok. Bu destek ve bağlılıkları her alana yayıldığı gibi hizmet sektörüne de yansıyor. Lokantacılık sektöründe de büyük bir gelişme kaydediliyor. Kayseri’ye geleli iki yıl oldu. Bu iki yılda bir sürü fast-food açıldı. Yeni yapılanmalar oldu. Dekorasyonun önemli olduğu fark edildi. Herkes dekorasyonunu değiştiriyor. Artık bu işi daha iyi nasıl yapabiliriz diye gayret gösteriliyor. Kayseri’de sektör seminerleri artmaya başladı. Bence lokantacılık sektörü Kayseri’de büyüme sürecinde. Son birkaç yılda turizm sektörünün canlı olduğu bölgelerimiz kan kaybına uğrarken, Kayseri de durum tersine hareket etmiştir. Kayseri’de lokantacılık sektörü çok iyi bir yolda, önü açık olarak görüyorum“ dedi.

(SE-SE-Y)

19.11.2007 10:43 TSİ