Kırmızı ve Beyaz Et Karışımının Kaldırılması

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Genel Başkanı Petek Ataman, yeni Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'nin, ürünlerde yapılabilecek hileye karşı alınmış bir önlem olduğunu söyledi.

Ataman, AA muhabirine yaptığı açıklamada, etle et ürünlerindeki taklit ve karıştırma, katma olaylarını önlemek amacıyla hazırlanan, kırmızı ve beyaz et karışımını ortadan kaldıran Türk Gıda Kodeksi Et ve Et Ürünleri Tebliği'nin tür karışımlarını önlemeye yönelik olduğunu, insan sağlığını direkt ilgilendirmediğini vurguladı.

Et mevzuatındaki eski tebliğe göre üretilen ürünlerin de kuralına uygun üretildiği ve etiketlendiği sürece insan sağlığını en ufak biçimde riske atmadığını ifade eden Ataman, şunları söyledi:

"Kanatlı et ile kırmızı et karıştırıldığında bunu etikete yüzde vererek yazma zorunluluğu vardı. Sorun bu konuda tüketiciyi yanıltmaya yönelik usulsüzlüklerdeydi. Resmi denetimler yetersiz kaldığı için bu yola sapanları yakalamakta sıkıntı yaşandığından böyle bir kısıtlama getirildi. Yani yeni tebliğ, ürünlerde yapılabilecek hileye karşı alınmış bir önlemdir."

-"Denetimin sağlanmazsa aksine işler yapanlar daima çıkar"-

Ataman, kural koymanın yanı sıra denetimin de önemli olduğunu vurgulayarak, şöyle devam etti:

"Mevzuatla konulan kural ne olursa olsun onun etkin denetimini sağlamazsanız aksine işler yapanlar daima çıkar. O nedenledir ki asıl yapılması gereken denetim sistemini etkin, işler hale getirmektir. Bunun için de ivedilikle resmi denetçi sayısını arttıracak kadroları açmak, bu kadrolar içerisinde de komik sayılarda bulunan gıda mühendislerinin sayısını arttırmak gerekir."

Muhabir: Tuğba Yardımcı Mısır

Yayıncı: Murat Kaban - TRABZON