Kütükte Mantar Yetiştirilmesi

"Kütükte Kayın Mantarı Yetiştirme Projesi" kapsamında Koru köyünde uygulama semineri düzenlendi.

Kastamonu Üniversitesi (KÜ) Orman Fakültesi öğretim üyesi Doç. Dr. Sabri Ünal, seminerde yaptığı konuşmada, 3 ay önce Bozkurt ilçesinde başlatılan projenin, kayın mantarı üretimini yaygınlaştırmanın yanı sıra orman köylülerine alternatif geçim kaynağı sağlamayı hedeflediğini söyledi.

Kayın mantarının kalsiyum, fosfor, potasyum, bakır, B1 ve B2 vitaminleri ile protein bakımından oldukça zengin bir ürün olduğunun yapılan analizler sonucunda ortaya çıktığını ifade eden Ünal, "Özellikle gelişmekte olan ülkelerde protein açığı var. Kayın mantarı protein açığını karşılama yönünde alternatif bir ürün olarak karşımıza çıkıyor. Bu özellikleri sebebiyle Cumhurbaşkanı'mızın da kayın mantarını tercih ettiği biliniyor. Kayın mantarı üretimi ülkemizde oldukça yeni. Ama günden güne talep artıyor, talebe karşılık veremiyoruz" dedi

Ünal, kayın mantarından yılda iki defa üretim yapılabildiğini kaydetti.

Konuşmanın ardından seminere katılan 160 kişiye uygulamalı mantar aşılaması gösterildi.

Muhabir: Yusuf Çelik/Sinan Özmüş

Yayıncı: Neşat Ergül - KASTAMONU