Safranbolu'nun Unutulmuş Tatları Yeniden Üretilecek

Safranbolu'nun unutulmuş bazı tatları yeniden üretilerek satışa sunulacak.

Belediye Başkanı Aksoy, gazetecilere yaptığı açıklamada, 3 bin yıllık geçmişe sahip ilçede somut miras kadar soyut mirasın da önemsendiğini, gelecek kuşaklara bu kültürel zenginliklerin bir bütün olarak aktarılması gerektiğini söyledi.

Safranbolu Araştırma Geliştirme Eğitim Merkezi'nin (SAGEM) bu amaçla kurulduğunu ve çalışmalarını bu yönde sürdürdüğünü belirten Aksoy, şöyle konuştu:

"Unutulmuş lezzetlerin ön palana çıkartılması noktasında yapılan çalışmalar olumlu sonuç verdi. İlçemize ait özel, ancak unutulmuş bazı lezzetleri artık raflarda göreceğiz. SAGEM tarafından üretilen cevizli çörekler, Safranbolu kurusu ve diğer ürünler özel olarak poşetlenerek raflardaki yerini alacak. Turizme bu yönde önemli bir hizmet verecek. Amacımız esnafla rekabet etmek değil, tam tersi esnafın üretim açısından ihtiyaç duyduğu alt yapıyı oluşturmak."

Aksoy, ürünlerin, özel olarak tasarlanan bez torbalarda satışa sunulacağını kaydetti.

Muhabir: Ahmet Özler

Yayıncı: Nurhan Çorlu - KARABÜK