Gökçeada'da Eko Gastronomi Kongresi

Çanakkale'nin Gökçeada ilçesinde Eko Gastronomi Kongresi yapıldı.

Gökçeada Belediyesi, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi ve Güney Marmara Kalkınma Ajansı ortaklığı ile Türkiye'de ilk kez gerçekleştirilen Eko Gastronomi Kongresinde ilçenin yerel lezzetlerinin tadıldığı 7 ayrı oturumda 39 bildiri sunuldu.

Kongrenin açılış töreninde konuşan Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Rıdvan Yurtseven, "İyi, temiz, adil ilkesine bağlı kalarak gerçekleşen citta slow-slow food hareketini tanıtmak ve bilgilendirmek için düzenlediğimiz kongrenin gerçekleşmesinden dolayı çok heyecanlıyım. Kongre boyunca yerel sürdürülebilirlik, yerel üretimin desteklenmesi, yerel insanın kalkınması gibi konuları işleyeceğiz. Bu kongrenin yapılmasında bize destek olan, yardım ve katkılarını esirgemeyen herkese sonsuz teşekkür ediyorum" dedi.

Uluslararası Slow Food Konsey Üyesi Defne Koryürek, "Yaptığınız her üretim, o üretimi yaparken izlediğiniz her yol siyasidir ve kendi seçiminizdir. Zor kazandığınız üç beş kuruşu nereye harcadığınız, kimlere para kazandırdığınız, kimin hayatta kalması için para harcadığınız siyasidir. Siz harcadığınız parayla yerel bir üretimi de destekleyebilirsiniz, uluslararası bir ekonomiyi de destekleyebilirsiniz. Başkalarına topu atmanın hiçbir manası yok, bugün cebinizden harcadığınız her bir kuruşla dünyanın geleceğini inşa edebilirsiniz. Burada gıdanın siyasetini sorgulamak için varız. Bizler neyi destekliyoruz, nasıl bir yarın istiyoruz, bunun için neler yapıyoruz sorularını konuşacağız" dedi ve ekledi, "Oylar sadece sandıkta verilmez, her gün gittiğiniz marketlerde, manavlarda, yemeyi seçtiğiniz ürünü alarak da bir seçim yapmış, bir oy vermiş olursunuz. ya üreticiye, organik, işlenmemiş, doğal gıdaya ya da diğerlerine ücret ödersiniz. Bu bir seçimdir ve bana kalırsa bu da siyasi bir seçimdir" diye konuştu.

Kongreye, Gökçeada Kaymakamı Muhittin Gürel, Belediye Başkanı Ünal Çetin, ÇOMÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Şükriye Aras Hisar, Cittaslow Türkiye Koordinatörü Bülent Köstem katıldı. Kongre yapılan sunumlar ve atölye çalışmaları ile sona erdi. - ÇANAKKALE