Kırmızı Et Kasap Vitrininden Butiklere Terfi Etti

Kırmızı et artık kasaplarda değil butiklerde satılıyor. Akmerkez'in Ulus kapısının tam karşısında açılan ''Beeftek'', ette lezzet arayanların, "Etsiz hayat düşünemiyorum" diyenlerin yeni adresi olmayı amaçlıyor.

Kendisini, 'yeni nesil kasap dükkanı' olarak tanımlayan "Beeftek" ürün gamından, ürün sunumuna, logosundan, tabelasına, dekorasyonundan, ambalajına, personel giysilerinden, servis malzemelerine kadar her noktada yeni bir et alışverişi konsepti sunuyor.

Beeftek'ten alışveriş yapan tüketiciler, buradan et satın almanın yanında "Beeftek" ızgara üstadı tarafından pişirilen etleri bir et ritüeli eşliğinde yeme imkanına da sahip oluyor.

Beeftek özel kuzu eti Efendi, buzdolabında 4 hafta dinlendirilmiş t-bone steak, sıra dışı şiş, beyti, dry age süt dana pirzola, küşneme, süt kuzu pirzola, madalyon, hamburger köfte gibi özel ürünleri de müşterilerinin beğenisine sunuyor. Beeftek'in en iddialı özel ürünü ise Türkiye'nin önde gelen 5 yıldızlı 10 otelinin aşçısıyla yapılan beyin fırtınaları sonucunda üretilen ve formülü açıklanmayan Valide Sultan Köftesi.

KASAPLIK MESLEĞİ YENİDEN YORUMLANIYOR

Avrupa Birliği standartlarına uyumlu yeni gıda kanunu, etlerin açıkta, paketsiz satılmasına izin vermiyor. Beeftek'te etler doğal lezzetini kaybetmemesi için marine edilmiyor. Hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Özel bir makine aracılığı ile havası vakumlama tekniğiyle alınan etler, dört ayrı miktar ve boyda paketleniyor. Bu özel teknik sayesinde oldukça uzun bir süre derin dondurucuda değil, buzdolabında saklanabilen etlerin çözdürülmesi gibi bir aşama tarihe karışıyor. Çalışan hanımlara, yemek yapmaya

ve mangala meraklı beylere büyük bir kolaylık sağlayan bu sistemle et hem suyunu ve doğal lezzetini kaybetmiyor hem de çözülürken bakteri üretmiyor, besin değerini yitirmiyor.

Çocukluğumuzun kasap dükkanları yavaş yavaş tarihe karışırken kasaplık mesleği "Beeftek" tarafından yeniden yorumlanıyor.

BEEFTEK, ÖZERDEN GIDA'NIN OLUŞTURDUĞU YENİ BİR ZİNCİR

Beeftek İSO ve HACCP belgelerine sahip 29 yıllık köklü bir kuruluş olan Özerden Gıda tarafından oluşturulan yeni bir zincir. 3 kuşaktır kasaplık mesleği ile uğraşan Özerden Gıda'nın ürünleri daha önce Beyti, Tike, Vogue, Şamdan, TGI Fridays, Midpoint, S Cafe, Da Mario gibi ünlü markaların da tercihi olmuş.

(ERÖ-ERÖ-GS-E)