Komagene Etsiz Çiğ Köfte Alanında Başarıyı Nasıl Yakaladı?

Komagene Genel Müdürü Çetin Tekdemir" etsiz çiğ köfte yenmez " algısını değiştirerek bu alanında başarıyı nasıl yakaladıklarını anlattı.

2004 yılının ortalarında İzmir'de etli çiğ köfteyi tüketen 20 ila 30 civarında insanın zehirlenmesi vakası sonrasında yapılan incelemelerde etin bozulduğuna dair çıkan sonucun ardından sağlık bakanlığından etli çiğ köftenin yasaklanmasına dair bir yasanın çıktığını belirten Tekdemir, Komagene'nin bu yasak üzerine etsiz çiğ köfte üretmek anlamda bir adım attığını ve etin yerine kullandıkları ceviz, badem, fındık ve kullandığı 21 çeşit baharat ile bu lezzeti yakaladığını söyledi.

Bunun üzerine Komagene'nin yakaladığı bu tadı franchise sistemi ile İstanbul Şişli'de bir satış noktası kurarak Türkiye pazarına sunduğunu söyleyen Çetin Tekdemir, adım adım ilerleyerek yıllar içerisinde 750 şubeye yaklaştıklarını ve tüketicilerin bu lezzeti çok sevdiklerini ve talebin gün geçtikçe arttığını belirtti.