Tzob Başkanı Bayraktar Açıklaması

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Başkanı Şemsi Bayraktar, süt ürünleri içinde en fazla artışın ayran ve peynir üretiminde görüldüğünü belirterek, ayran üretiminin yüzde 10,16 artışla 560 bin tonu, peynir üretiminin de yüzde 6,39 artışla 600 bin tonu aştığını bildirdi.

Bayraktar, yaptığı yazılı açıklamada, içme sütü üretiminin 1 milyon 298 bin tona (yüzde 3,83 artış), yoğurt üretiminin de 1 milyon 81 bin tona (yüzde 2,73 artış) ulaştığını ifade etti. Bayraktar, sanayiye aktarılan inek sütü miktarının ise 2013 yılında yıllık yüzde 0,08 artışla 7 milyon 939 bin tona çıktığını belirtti. Bayraktar, "En fazla üretim artışı görülen ayranda 2010 yılında 398 bin ton olan üretim, 2011 yılında 459 bin tonu, 2012 yılında 508 bin tonu, 2013 yılında ise 560 bin tonu aştı" ifadesini kullandı.

2010-2013 döneminde sanayiye aktarılan inek sütü miktarının yüzde 17,7 artarken, içme sütü üretiminin yüzde 19,02, yoğurt üretimi yüzde 19,06 artış gösterdiğine işaret eden Bayraktar, aynı dönemde üretimdeki artışın peynirde yüzde 26,89'u, ayranda yüzde 40,75'i bulduğunu kaydetti.

İhracatta yıllık yüzde 25 artış

Geçen yıl süt ve süt ürünleri ihracatının bir önceki yıla oranla yaklaşık yüzde 25 artarak 281 milyon 546 bin 808 dolara çıktığını ifade eden Bayraktar,  2010-2013 döneminde ihracatın yüzde 67,6 arttığını bildirdi. Bayraktar, Türkiye'nin 2013 yılında 51 ülkeye 153 milyon 790 bin 592 dolarlık peynir ve lor, 92 ülkeye 124 milyon 579 bin 128 dolarlık süt ve krema ihracatı yaptığını belirtti.

2010-2013 arasında süt ve süt ürünleri üretim miktarları şöyle:

Yıllar Sanayiye Aktarılan İnek Sütü Miktarı (Ton) İçme Sütü Üretimi (Ton) Peynir Üretimi (Ton) Yoğurt Üretimi (Ton) Ayran Üretimi (Ton) 2010  6.745.011  1.090.605   473.057   908.269   397.935 2011  7.073.739  1.164.748   518.850  1.006.791   459.075 2012 7.932.485 1.250.168 564.191 1.052.657  508.444 2013 7.938.605 1.298.059 600.266 1.081.390  560.101 - Ankara