Damak Tadınız Hangi Yönü Gösteriyor

Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği'nin Türk Patent Enstitüsü'nden aldığı coğrafi işaret tesciliyle ürettiği Güney Ege ve Edremit Körfez Bölgesi zeytinyağları piyasaya girdi.

Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin, coğrafi işaret logolu ürünlerin tüketicilerin kendi tat algılarını belirlemesi açısından da büyük önem taşıdığını belirterek, bu tescille üreticinin olduğu kadar tüketicinin de korunduğuna işaret etti. Çetin, damak tadından uzak bireylerin de coğrafi işaretli ürünlerle kendi damak tatlarına en uygun ürünü bulacaklarını ifade etti. Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği ürünlerinin Ege Bölgesi'nin kuzeyden güneye 6 ilinde 33 kooperatif bölgesinde

üretilen zeytinyağlarının kendine has özellikleri de içinde barındırdığını belirten Çetin, coğrafi işaretle ürünün tüm özelliklerinin tüketiciye yansıyacağını kaydetti. Zeytinyağının yetiştiği yörenin tüm coğrafi özelliklerini şişeye ve tüketiciye taşıdığını söyleyen Çetin, "Zeytinyağı, yetiştiği bölgenin tüm özelliklerini yansıtması açısından bölgesel farklar son derece önemlidir. Zeytinyağı gerçek bir meyve suyudur. Zeytin meyvesinin sıkılmasıyla elde edilen ürünün şişeye taşınmasıdır. Bölgemizde de

zeytinde iki ana varyete olan kuzeyde Edremit yağlık, güneyde ise memecik tipi yaygındır. Bölgelerin özellikleri de bu cinslere kattığı değerle farklı tat ve aromalarda zeytinyağları yaratır. Ancak bugüne kadar tüketiciler, zeytinyağını karışık bir lezzetle tanıdı. Bu aynı zamanda kuzey ve güneyin yağları karıştırılarak piyasaya sunulması üreticiyi de mağdur etti. Bu noktadan sonra hologramlı ürünlerle artık tüketiciler aldıkları ürünün içindeki yağın hangi bölgeye ait olduğunu bilerek tüketecek. Tüketici

de kendi tercihlerini belirlerken, damak tadının yönünü de bilecek" dedi.

Çetin, iki ana varyeteden oluşan Edremit Körfez Bölgesi ve Güney Ege tescillerinden sonra daha lokal tescillerin de yapılabileceğini vurgulayarak, bunun bir başlangıç olduğunu, Türk zeytinyağının tescillerle iç ve dış piyasalarda daha da değer kazanacağını anlattı. Çetin, coğrafi işaret tescil uygulamasının zeytinyağı sektörü adına son derece önemli bir başlangıç olduğunu, sektörün gelişmesine destek vereceğini ifade etti.

Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği tescillerinin sadece kendi ürünleri için geçerli olmadığını, bu hologramları kullanmak isteyen firmaların da kendilerine başvurabileceklerini belirten Çetin, uygulamaya ilk başvuran markanın Tariş Zeytinyağı olduğunu kaydetti. Çetin, "Kişi (şu miktardaki şu ürünüme şu bölgenin yağından üretilmiştir ifadesini koymak istiyorum) dedikten sonra alt denetim kurulumuz o bölgede denetimlerini yapacak. Denetimlerde, verilen bilgilerle bölgedeki verilerin uygunluğu

karşılaştırılacak ve yerinde incelemelerde bulunulacak. Ancak bu tek başına yeterli değil. Aynı zamanda ürünün teknik ve duyusal analizleri de yine birliğimiz kombinası bünyesinde bulunan Uluslar arası Zeytinyağı Konseyi'nin akreditasyonuna sahip laboratuvarımızda yapılacak. Uygun olduğu tespiti yapıldıktan sonra ürünlerinde bu tescili belli bir ücret karşılığında kullanabilecek" diye konuştu.

Hologram kullanımının isteğe bağlı olduğunu belirten Çetin, ancak bu tescillerin ürünün kalitesini belgelemek isteyen firmaların tercihi olacağını söyledi. "Edremit Körfez Bölgesi ya da Güney Ege zeytinlerinden üretilmiştir" ibaresini tescilleri almadan kullananların hukuki yaptırımlarının da bulunduğunu dile getiren Çetin, "Haksız kullanımla ilgili yapılacak herhangi bir tespit hukuki yollardan yaptırım ve cezaları içermektedir" dedi. Her ürün için yeni ürün sezonunda yeni bir tescil alınmasının zorunlu

olduğunu vurgulayan Çetin, ilk başvuruyu da Tariş Zeytinyağı Birliği'nin yaptığını söyledi.

(BT-CC-CC-Y)