Ekmek İsrafı Kampanyasında Kötü Haber

Kayseri Kocasinan Belediyesi tarafından 'Sektörün Yıldızı' unvanı verilerek ödüllendirilen Undane Ekmek firmasının Yönetim Kurulu Başkanı Selim Açık, ekmek israfını önlemek için 5 yıldır çalıştıklarını ancak israfın önlenemediğini söyledi.

Kayseri'de üretim yapan Undane Ekmek ve Unlu Mamulleri San. Tic. Ltd. Şti. Yönetim Kurulu Başkanı Selim Açık, ekmek israfının önüne geçilmesinin halkın elinde olduğunu, gösterilen tüm çabalara rağmen israf edilen günlük ekmek adetlerinde çok az oranlarda tasarrufa gidildiğini belirtti. Açık, "Ekmek israfı gelişmiş ülkelerde yüzde 1-2 oranlarında. Ülkemiz genelinde ise israf oranı yüzde 10 civarında. Bu oranların yakalanması için son günlerde gündemimize aldığımız ekmek israfını Avrupa ülkelerindeki yüzde 1-2'lik oranlara çekene kadar devam etmeliyiz" diye konuştu. Ülkemizde, ekmeğin yüzde 10 oranında israf edildiğinin tahmin edildiğini, tüm kampanya ve çabalara karşın tasarrufun sağlanamadığını belirten Açık şöyle devam etti:

"Üretim miktarlarında yüzde 1 oranında düşüş oldu. Bu doğrultuda ekmek israfının yüzde 5 düşüş göstermesi gerekirdi. Ama maalesef, ekmek israfı aynı boyutta devam ediyor. Bilinçsiz tüketici mantığından kurtulup bilinçli tüketici konumuna geçmeliyiz. Ekmek israfı nedeniyle Kayseri yaklaşık günde 45 bin adet ülke genelinde 5 milyon adeti bulan ekmek israfında daha duyarlı, daha bilinçli olmak zorundayız. Halkımız bireysel olarak katkıda bulunmadığı sürece bu israf meselesi hiçbir zaman giderilmeyecek gibi gözüküyor. Lütfen geleceğimizin teminatı olan çocuklarımızı bilinçlendirelim bizlerde alacağımız tedbirlerle israfa karşı örnek olalım."