Ekmek Şebinkarahisar Ceviziyle Tatlandı

GÜLTEKİN YETGİN - Şebinkarahisar ilçesinde yöre halkı tarafından yetiştirilen cevizin tüketim yönünü artırmak amacıyla üretilen "cevizli ekmek" dört okulda ve bir devlet hastanesinde tüketime sunuldu.

Kaymakamlıkça gerçekleştirilen 'cevizli ekmek' projesiyle 330 gram ekmeğin yüzde 10'u kadar ceviz ile az miktarda kekik katılarak üretilen cevizli ekmekle yeni bir damak tadı oluşturulması amaçlanıyor.

Hastanede vatandaşların, ilçedeki dört okulda da öğrencilerin tüketimine sunulan ve daha sağlıklı olduğu belirtilen cevizli ekmek kısa süre içerisinde marketlere de dağıtılmaya başlanılacak.

Şebinkarahisar Kaymakamı Murat Çağrı Erdinç, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçenin geçmişten bu yana cevizleriyle ünlü ciddi anlamda ceviz üretimi yapan bir bölge olduğunu söyledi.

Bölgede kendine has özelliğiyle de çok kaliteli cevizler yetiştiğini belirten Erdinç, " Türkiye'de yetişen cevizlerden çok ayırt edici özelliği var. Kabuğu çok ince, yağ oranı çok fazla, lezzet anlamında diğer cevizlere nazaran çok üstün özelliklere sahip" dedi.

Erdinç, cevizin gelişimi için yaptıkları projeler ve çalışmalar olduğunu ifade ederek, şöyle konuştu:

"Hem orman, hem üretim anlamında projelerimiz oldu. İşin üretim kısmından ziyade tüketim önemli. En başta ceviz memleketi olan Şebinkarahisar'da bu tüketimi nasıl yaparız diye düşünürken aklımıza cevizli ekmek projesi geldi. Günde üç öğün her gün tükettiğimiz ama sadece karbonhidrat olarak tükettiğimiz ekmeğimizi hem marka değeri kılmak, hem de daha sağlıklı bir besin, daha iyi bir gıda ürünü haline getirmek üzere bu projemizi başlattık."

Kısa süre içerisinde marketlerde satılacak

Cevizli ekmeğin ilk etapta dört okul ve ilçe hastanesinde kurumlar bazında tüketilmeye başlandığını dile getiren Erdinç, "Yakın bir zamanda Kredi Yurtlar Kurumu ve diğer kurumlarımız da bu cevizli ekmek tüketimiyle ilgili genişleyecek. Ama en önemlisi ilçe içerisinde de vatandaşlara yönelik cevizli ekmeklerin satılması çalışması da başladı. Marketlerimiz ile görüştük, cevizli ekmeğin alımını yapacaklar. Vatandaşlarımıza bu ekmeği tattıracağız, sevdireceğiz" diye konuştu.

Erdinç, cevizli ekmeğin lezzetinin normal ekmekten çok daha iyi olduğunu anlatarak, "Normal 330 gramlık standart ekmekte yüzde on yani 33 gram cevizin eklenmesinde buraya özgü kekiği de çok az bir seviyede kullanarak imal edilen bir ekmek türümüz. Çocuklarımız okullarda tükettiği ekmeği daha sağlıklı bir şekilde tüketecekler, sağlık açısından da önemli bir hizmetin olduğunu düşünüyoruz" ifadelerini kullandı.