Lokantacılar ve Pastacılar Odası'ndan Uygulamalı Ustalık Sınavı

Kayseri Lokantacılar ve Pastacılar Odası, 24 kişiye uygulamalı 'Ustalık' sınavı düzenledi. Usta adayları, uygulamalı kebabın yanı sıra, işkembe çorbası, pilav, kuru fasulye, sac kebabı tarifiyle komisyon önünde ter döktü.

Talas İlçesi'nde yapılan uygulamalı sınava 1'i kadın 24 aday katıldı. Kalfalık belgesi almaya hak kazanan adaylar, önce teorik, ardından uygulamalı olarak hünerlerini sergiledi. Lokantacılar ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, "2009 yılında belgesiz personel çalıştırmak yasaklandı. O tarihten beri düzenli olarak teorik ve pratik sınavla arkadaşlarımıza sertifika vermekteyiz. Eğitimlerini tamamlayan arkadaşlarımız, et seçiminden, doğranması, pişirilmesi, yemeğin hazırlanmasına, hijyene kadar birçok kritere dikkat edilerek sınavdan geçiriliyor. Dün teorik, bugün de 5 komisyon üyesi önünde uygulamalı sınav yapıyoruz. Et doğrayan, dönerlik beyaz et açan, sebze doğrayıp, garnitür ve yemek tarifi yapan arkadaşlarımız başarılı olmaları halinde ustalık belgesi alıyor" dedi. - Kayseri