Muğla - Turistlere Dekoratif Sebze-Meyve Kesme Kursu

MUĞLA'nın Ortaca İlçesi'nde bağlı Sarıgerme Köyü'ndeki Club Magic Life Sarıgerme İmperial Otel'de, turistlere verilen dekoratif sebze-meyve kesme kursu büyük ilgi gördü.

Otelde konaklayan misafirler, her hafta perşembe günü otelin başaşçısı Tarkan Turan (38) yönetimindeki ekipten ders aldı. Karpuz, havuç, turp, patlıcan, biber, pancar, pırasa, salatalıklardan değişik şekiller yapan aşçıları ilgi ile izleyen turistler, gördüklerini uyguladı. Otelin aşçıları iki dakikada kırmızı pancardan gül, altı saniyede kırmızıbiberden çiçek, dört dakikada koca bir karpuzu çiçek sepetine çevirdi.

Başaşçı Tarkan Turan, sezon başından beri verdikleri kursa turistlerin büyük ilgi gösterdiğini söyledi. Aşçılığın baba mesleği olduğunu, kendisinin de 10 senedir sektörde çalıştığını kaydeden Turan, yemek pişirmenin bir sanat olduğunu, ancak bunun yanında dekorasyonun da önem kazandığını ifade etti. Sebze ve meyvelerle dekoratif anlamda çalışmanın beceri, el çabukluğu ve yetenek istediğini belirten Turan, ''Daha çok karpuz üzerine değişik işlemeler yapabiliyoruz. Mevsim sebzelerinin işlenebilirliğine göre çeşitli çiçek ve hayvan figürleri yapıyoruz. Elinizin pratiğine ve yeteneğinize, sebzenin işlenebilirliğine göre figürler değişebiliyor. Karpuzdan ve pancardan kırmızı gül, soyulmuş turptan beyaz gül, kırmızıbiberden ve havuçtan çiçek, patlıcandan kuş, pırasadan yelpaze, soyulmamış turptan lale yapıyoruz. Misafirlerimiz başta oldukça zorlanıyorlar. Ama kolay figürleri çok çabuk uygulayabiliyorlar' dedi.

Kursa katılan turistlerden bir kısmı başka yerde bu dekorların daha basitini gördüklerini, buradaki çalışmaların ise mükemmel olduğunu belirtti. İlk kez böyle bir uygulamaya katıldıklarını belirten turistlerden bazıları öğrendikleri figürleri evlerinde misafir ağırlarken deneyeceklerini kaydetti.

Kurs bitiminde aşçılar, pancardan yaptıkları gülleri konuklarına hediye etti.