Neskafe Keyfinizin Yanına Nefis Kurabiye

Malzemeler:

125 gr yumuşamış bitkisel margarin

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 adet yumurtanın sarısı

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı neskafe ( hazır granül olan )

Hazırlanışı:

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan margarini derin bir kaba koyun. Üzerine pudra şekeri ve yumurta sarısını ekleyip yoğurmaya başlayın.Üzerine vanilya, kabartma tozu, neskafe ve unu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru tezgahın üzerine koyup, 6 - 8 cm kalınlığında rulo haline getirin. Sonra da bu kalın hamur rulosunu keskin bir bıçakla 1 cm eninde kesin. Fırın tepsisine fırın kağıdını yayın ve dilimlediğiniz hamurları yatırarak aralıklı olarak kağıdın üzerine dizin. Fırını 1 dakika önceden ısıtıp, 180 dereceye ayarlayın. Sıcak fırında kurabiyeleri 15 dakika kadar pişirip çıkarın. Sıcakken yumuşak olan kurabiyeler soğudukça sertleşip, kıvama gelecektir. Servis yapabilirsiniz.